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吃货达人美食台12道下饭菜，多吃两碗饭，让你上班第一天更有工作动力( 三 )


6、烹入料酒 ， 加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放入味精和香油 ， 翻炒均匀后出锅装盘即可 。
鱼香茄盒
吃货达人美食台12道下饭菜，多吃两碗饭，让你上班第一天更有工作动力
本文插图
材料：茄子、牛肉、虾、生酱油、醋、白砂糖、郫县豆酱、洋葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒、胡椒粉、料酒、香油、淀粉 。
做法：
1、虾切小段 ， 肉准备好；
2 。 加入虾仁、黑胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、芝麻油 。
3、切碎厚茄子片 ， 切下每片厚厚的一片中间片 ， 切勿切掉；将肉塞入茄子中 。
4 ， 将淀粉制成面糊 ， 在锅中放一些油 ， 等到油热 ， 用馅肉盖肉盒 ， 糊面糊 ， 在油中炸至金黄 。
5 。 取出排出的油备用 。
6、葱切葱花、姜丝切丝、蒜茸切丝、干辣椒切 。 在另一罐中 ， 在锅中加入少量的油 。 将油加热至香 ， 然后加入葱、姜、蒜和干辣椒 。
7、加入郫县豆瓣酱 ， 炒至红油；
8 ， 加入适量的水 ， 煮沸汤 ， 加入酱油 ， 白糖和醋 。
9、将煎好的蛋黄放入汤中 ， 倒入水中 ， 然后将酱汁调匀 ， 撒上葱花 。
小炒葫芦干
吃货达人美食台12道下饭菜，多吃两碗饭，让你上班第一天更有工作动力
本文插图
原料：
葫芦干300克 ， 精选五花肉100克 ， 青、红尖椒条各30克 。
调料：精盐、东古一品鲜酱油各10克 ， 蚝油8克 ， 味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克 ， 色拉油800克（约耗50克） 。
做法：
1、将葫芦干入沸水焯30秒 ， 控水捞出 。
2、锅下油烧热 ， 入葱、姜、蒜炒香 ， 放五花肉煸炒至微黄 ， 下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味 ， 再下葫芦干 ， 青红椒条 ， 最后入剩余调料调味 ， 翻炒均匀 ， 装盘即可 。


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