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「」养生小窍门

俗话说：“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根 。”
夏天是吃瓜的季节 ， 黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜都正当季 ， 是炎炎夏日绝不能错过的美味~
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不过 ， 小编要给大家提个醒 ， 这样的瓜 ， 你可千万吃不得……
一锅丝瓜汤 ， 让一家三口险丧命
四川的姜老太用市场买来的丝瓜炖了锅鸡汤 ， 吃的时候发现丝瓜有点苦 ， 却没舍得倒掉 ， 还是吃了 。
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随后 ， 一家三口先后出现了上吐下泻、血压下降、肝损伤等急性中毒的症状 ， 经过6个小时的急救后 ， 三人才脱离了生命危险 。
引发食物中毒的“罪魁祸首” ， 就是那根苦丝瓜 。
其实不仅是丝瓜 ， 其他一些发苦的瓜类 ， 也曾引发类似事件：
当然 ， 一般不会有人刻意找这种瓜来吃 。但做成菜尝出苦味 ， 有的人以为能清热降火 ， 对身体好 ， 就硬着头皮吃；
也有的人 ， 以为吃了对身体无害 ， 舍不得扔掉 。
这些瓜属于葫芦科植物 ， 一般情况下是不带苦味的 ， 但生长过程中如果受到高温、干旱、污染、过量农药、瓜藤受伤等因素的影响 ， 就会产生带苦味的葫芦素（碱糖甙毒素） ， 以起到自我保护的作用 。
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啥是葫芦素？
葫芦素是高毒性物质 ， 误食会引发急性中毒症状 ， 例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等 ， 严重时甚至会导致死亡 。
目前已知的葫芦素有20多种 ， 毒性有强有弱 ， 其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例 。
当中最可怕的要数葫芦素D ， 毒性比砒霜还强 。
砒霜的小鼠半数致死量（LD50）是31.5mg/kg ， 而葫芦素D低至5mg/kg 。
也就是说 ， 100毫克砒霜能够致人死亡 ， 而葫芦素D的致死量大约只要15毫克 。
常见的葫芦科蔬果 ， 比如黄瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等 ， 都有可能产生这种毒素 。
Tips：吃瓜之前最好用舌尖舔一下 ， 如果有苦味 ， 果断扔掉！而且要连同锅里的其他食物一起丢掉 ， 并把用过的菜刀和锅清洗消毒 。
看到这里 ， 有的朋友可能会纳闷：小编你说苦味瓜类吃不得 ， 那苦瓜又是怎么回事？
苦瓜在这其中 ， 可以说是唯一的例外 。
它的苦味来源于苦瓜苷 ， 这是苦瓜属植物特有的成分 ， 对人体无害 ， 放心吃~
总而言之 ， 除了苦瓜 ， 如果发现瓜类有苦味 ， 千万别吃 ， 真的有可能毒死人！
另外 ， 还有一些吃瓜的注意事项 ， 小编一并告诉你↓↓↓
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夏天吃瓜 ， 这些禁忌要小心
1. 西瓜：保存不当变“毒瓜”
夏天西瓜买多了 ， 一次吃不完 ， 很多人顺手就塞冰箱里了 ， 但有些人就因此吃了大亏 。
切开的西瓜 ， 表面多少会沾上细菌 ， 它本身又富含糖分 ， 无异于一块细菌“培养基” 。而且有些细菌嗜冷（比如李斯特菌） ， 在冰箱里也能繁殖 。
所以 ， 吃不完的西瓜 ， 保存时一定要注意：
常温下 ， 要在4小时内吃完 。
放冰箱时盖上保鲜膜 ， 不要和生肉、未经煮熟的水产品放一起 ， 防止交叉感染 。
不要切成小块 ， 这样细菌接触面积更大 。


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