晓萌美食干煸肥肠、红焖羊肉、清炒虾仁、韭菜炒香干的做法，香辣美味
干煸肥肠
备料：熟肥肠400克、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、白糖半勺、蒜3瓣、姜2片、葱2根、香叶3片、桂皮1块、青椒2个、洋葱半个、盐1勺、油适量、料酒1勺 。
做法：把肥肠处理干净洗净放入锅中备用 。 葱洗净切成段、姜和洋葱洗净切成片、蒜去皮洗净备用 。 肥肠锅中加入清水、料酒大火煮开 ， 焯水2分钟 ， 捞出冲洗干净控水备用 。
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锅中烧水 ， 放入肥肠 ， 加入老抽、生抽、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖大火煮开 ， 转中火煮1个小时 ， 捞出控水后切成块备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入肥肠中火翻炒出油脂 ， 表面焦黄 ， 捞出控油备用 。 锅中留油 ， 油热后倒入洋葱翻炒出香味 ， 倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味 。
加入请教快 ， 盐和胡椒粉翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。
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红焖羊肉
备料：羊肉800克、青蒜5根、香叶3片、桂皮1块、八角1个、葱3根、姜5片、甜面酱2勺、老抽1勺、冰糖2块、盐1勺、啤酒1瓶、辣椒2个 。
做法：把羊肉洗净切成块放入锅中加入清水大火煮开 ， 转中火焯水3分钟 ， 捞出控水备用 。 姜洗净切成片、葱打成节、干辣椒洗净切成段 。
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【晓萌美食干煸肥肠、红焖羊肉、清炒虾仁、韭菜炒香干的做法，香辣美味】
锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味 ， 加入甜面酱翻炒出香味 。 倒入焯好水的羊肉翻炒3分钟 ， 炒出油脂 。
加入啤酒大火煮开 ， 放入八角、桂皮、香叶、老抽和冰糖大火煮开5分钟 ， 转中小火焖煮90分钟 。 开盖加入盐大火收浓汤汁 。 关火出锅装盘即可食用 。
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清炒虾仁
备料：虾仁100克、黄瓜1根、胡萝卜半根、油适量、盐1勺、碱面半勺 。
做法：把虾仁洗净放入碗中加入料酒抓拌均匀腌制10分钟 ， 再加入淀粉和少许的油搅拌均匀备用 。 黄瓜去皮洗净切成菱形块 ， 胡萝卜去皮洗净切成菱形块备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入虾仁翻炒表示呢 ， 倒入胡萝卜和黄瓜翻炒断生 ， 加入盐翻炒均匀后 。 关火出锅装盘即可食用 。
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韭菜炒香干
备料：香干300克、韭菜100克、瘦肉150克、油适量、盐半勺、酱油半勺、蚝油1勺、淀粉1勺 。
做法：把猪肉洗净切成丝放在碗中加入酱油、油和淀粉搅拌均匀腌制备用 。 韭菜洗净切成段 ， 香干洗净切成条备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入猪肉丝翻炒变色 ， 盛出备用 。 锅中留油 ， 油热后倒入香干翻炒片刻 ， 加入盐、酱油和韭菜翻炒断生 ， 加入肉丝和蚝油翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。
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