小五的吃喝玩乐掌握一些小技巧，轻松打造上班一族的家庭餐，有菜有汤有肉有海鲜
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今天 ， 上了一天班 ， 走的路比平时多了好多倍 ， 上楼下楼 ， 天气又很热 ， 户外一走 ， 浑身汗 ， 忙得连喝水的时间都没有 。 但今天是周末 ， 回家也得好好吃饭 ， 幸好昨天已经预计到今天的累 ， 昨晚已经做了一锅上汤焗鲍鱼 。 今晚的主菜已经有了 ， 回家从冰箱取出 ， 隔水蒸热即可 。 中午回家 ， 排骨也提前用砂锅熬成了排骨汤 ， 打算下班回来的时候在小区门口的便利店买点春菜 ， 做一个春菜排骨汤 ， 再看看有什么鱼来煮豆酱水 。 结果回家的时候 ， 春菜已卖完 ， 鱼也没有了 ， 只能在剩下的食材里挑选 。 店里的卤鹅是用狮头鹅卤制而成的 ， 看起来色泽油亮 ， 肉质紧致 ， 香味诱人 ， 买了一只卤鹅脚还有一点点鹅肉 ， 价格比平时便宜很多 ， 只需要30元 。 还买了冬瓜 ， 准备下在排骨里 ， 做一个冬瓜排骨汤 ， 还买了番茄 ， 准备做国民小炒——番茄炒蛋 。
回家 ， 煮开水将上汤鲍鱼隔水加热 ， 大概需要15分钟 。 加热鲍鱼的同时将排骨汤重新煮开 ， 冬瓜洗净切块加入 ， 煮至透明 ， 大概需要20分钟 。 煮汤的同时 ， 将番茄切好 ， 鸡蛋打散成蛋液 。 汤与鲍鱼弄好了 ， 将番茄与鸡蛋滑炒一下 ， 不同5分钟就可以出炉 。 加上买回来的卤鹅脚与卤鹅肉 ， 这个周末的晚餐已很丰富 。 米饭也是中午回家预约好 ， 到家时米饭也煮熟了 。
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这就是我煮菜做饭的一些小技巧 ， 在短时间内 ， 要让自己的晚餐有汤有菜有肉有海鲜 。 一是可以借助熟食 ， 能自己煮当然最好 ， 但偶尔买点熟食 ， 食品卫生有保障也是可以考虑的 ， 如卤鹅 ， 我们在家就做不出来的 。 二是提前准备 ， 如上汤焗鲍鱼、炖牛腩、洋葱西红柿浓汤、排骨汤、鸡汤 ， 这些都可以在有空的时候准备好 ， 放冰箱冷冻保存 。 食用时 ， 提前取出 ， 加热就可以 。 注意 ， 保存的时间不要超过一周 。
三是学会分享 ， 如一些可以保存的硬菜 ， 一次性我会煮多点 ， 与朋友分享 ， 同样的 ， 朋友也会与我分享美味 ， 这样有时就节省了时间 。 四是借助预约 ， 现在许多小家电都有预约功能 ， 我们可以预约煮饭、炖汤之类的 。 在小家电的加持下 ， 煮饭做菜容易许多 。 五是备好食材 ， 有空的时候 ， 可以上市场进行大采购 ， 现在的冷冻技术都很不错 。 新鲜的鱼、肉买回来 ， 小包装密封保存好 ， 食用前 ， 提前转入冷藏室进行低温解冻 ， 食材的新鲜度还是相当有保障的 。
【小五的吃喝玩乐掌握一些小技巧，轻松打造上班一族的家庭餐，有菜有汤有肉有海鲜】有了这些小妙招 ， 上班的我 ， 回到家 ， 煮一个汤几个菜都是很简单的事情 。 还有就是 ， 对于美食 ， 我是真的热爱 ， 在干净整洁的厨房里 ， 煮饭做菜是一件很快乐很放松的事情 。 天气热 ， 我喜欢客厅开着冷气 ， 透过风扇把凉风吹进厨房 ， 也就没有了夏天煮饭做菜的烦恼 。
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