#煎豆腐#比糖醋排骨还好吃的煎豆腐，简单又营养，味道太香了！全家都喜欢
豆腐大家都知道 ， 但是怎么样才可以把它做得津津有味呢？
我们先来了解一下豆腐 。
豆腐又叫水豆腐 ， 它是豆制品 。它是中国的传统食品 ， 味道美而且有很高的营养价值 ， 也是素食菜肴的主要食材 ， 被称为：“植物肉” 。
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豆腐的历史和分类：
豆腐在很早以前就有了 ， 可以说历史悠久 ， 相传是刘邦的孙子——刘安研究出来的 。刘安实在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候 ， 偶然用石膏点在了豆汁里面 ， 从而有了豆腐 。
豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：
第一类：卤水豆腐；多见于北方 ， 是用盐卤为凝固剂制成的 ， 称之为北豆腐 ， 水量少 ， 比较硬 。
第二类：石膏豆腐；多见于南方 ， 是用硫酸钙为凝固剂 。把石膏粉和一定的水混合制成的石膏液 ， 加上煮熟的豆浆制成的豆腐叫做石膏豆腐 。
第三类：内酯豆腐；内酯豆腐是以内酯为凝固剂 ， 这是一种新型的凝固剂 ， 以传统的制作方法提升了出品率和产品质量 ， 减少了环境污染 。
豆腐的营养价值：
再一个就是豆腐的营养价值非常高 ， 豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。豆腐是补益清热的养生食材 ， 经常吃可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。如果你有热性体质、口臭口渴、肠胃不清的症状 ， 可以多以食用 。
现在医学证明 ， 豆腐对对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
下面分享一个非常美味的家常菜|——煎豆腐
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【#煎豆腐#比糖醋排骨还好吃的煎豆腐，简单又营养，味道太香了！全家都喜欢】准备食材：
豆腐————————1块
鸡蛋————————1个
淀粉————————适量
白糖————————半匙
蚝油————————1勺
生抽————————2勺
蒜末————————2瓣
盐—————————半匙
香菜————————适量
葱—————————半根煎豆腐做法：
第一步：先调一碗料汁 ， 碗里面加一勺蒜末 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半匙食盐 ， 半匙白糖 ， 半勺淀粉、三勺水搅拌均匀备用 。
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第二步：把豆腐切成块 ， 拿一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液 ， 准备淀粉半碗 。
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第三步：豆腐裹上一层淀粉 ， 再裹上一层鸡蛋液 。每一个豆腐块都这样做 。
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第四步：豆腐弄完之后把豆腐放入平底锅里面前 ， 两面煎成金黄色 ， 然后把前面调好的料汁倒在锅里面中火进行翻炒 ， 翻炒3分钟就可以了 。（没有固定时间 ， 看个人喜好 ， 熟了就可以出锅）
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