营养师史晓毅蔬菜里的佼佼者西兰花，这样做好吃还营养
西蓝花是绿叶蔬菜的一种 ， 西蓝花可以说是蔬菜种营养价值最高的蔬菜之一了 ， 维生素C,β胡萝卜素 ， 钙含量都非常高的 ， 还有丰富的植物花青素 。 这些物质对于清除自由基 ， 保护血脂 ， 增强免疫力非常有帮助 。 搭配胡萝卜和木耳颜色漂亮同时增加营养 。
西蓝花没有特殊的气味 ， 清炒、白灼、煲汤、清蒸、凉拌可塑性太高 ， 大人、小孩、全球人民都喜欢 ， 推荐一道我们一家人人都喜欢又超级简单的吃法 ， 凉拌西蓝花
本文插图
拌西蓝花
原料：西蓝花1捧、黑木耳5朵、红椒1个、大蒜1瓣
调料：香醋、酱油、盐、香油
做法：
1. 西兰花摘成小朵 ， 用清水浸泡10分钟 ，
本文插图
2. 水中加入盐和油 ， 水沸后把西蓝花烫1分钟 ， 到软硬适中你喜欢的口感就好 ，
3. 然后把木耳也烫一下 ， 然后冲水过凉 ，
4. 把盐 ， 香醋 ， 酱油 ， 香油混合均匀后跟蔬菜拌匀就好 。
本文插图
营养烹饪小贴士：
西蓝花一定不要烫大了 ， 口感变绵软就不好吃了 ， 焯水时颜色变翠绿色就可以了大概1分钟 。
西蓝花上面的白色物质 ， 并不是农药残留 ， 是一个疏水层的存在 ， 正式因为这样才能让西蓝花表面的脏东西更容易被滚动的水珠清洗干净 ， 减少自身被污染、腐败的可能 。
西蓝花如果没打药很容易生虫 ， 洗的时候用淡盐水浸泡10分钟（1升水2克盐） ， 再用流动的水冲洗就可以了 。
西兰花还可以和虾仁一起搭配 ， 增强免疫还能补钙 。
【营养师史晓毅蔬菜里的佼佼者西兰花，这样做好吃还营养】另外告诉你个小秘密 ， 西兰花算是绿叶蔬菜的一种哈 。
推荐阅读
- 爆炸营养彭鑫蕊营养师提醒：最好别有几种行为，血压会飙升，确诊为高血压后
- 营养师郭老师空腹喝牛奶不好，那空腹吃早餐好吗？
- 阿杜爱美食天气热就吃糖醋蔬菜柠檬鸡
- 营养师邱天为什么说脾虚最可怕？
- 伍子育儿经宝宝不喜欢吃绿色蔬菜，原因很简单，对症下药就能解决
- hao吃批高温来了，蔬菜、肉类天天吃？这3种水果很重要，补营养对抗夏天
- 二喜减脂餐TB太方便了！营养、储藏、加热的方法全有了，营养师一周的备餐
- 养生管家哪个能帮你减肥，哪个能让你变胖？营养师为你解答，核桃和瓜子
- 二喜减脂餐TB营养师一周的备餐，太方便了！营养、储藏、加热的方法全有了
- 王桂真营养师坑了老人，坑孩子，你还要继续相信吗？，6个坑人的“养生常识”