胖娃爱美食在家就能做，Q弹爽滑，晶莹剔透，步骤清晰，想吃凉粉不用买了
天气逐渐的炎热起来 ， 每家每户的餐桌上都少不了几道凉菜 ， 其中就有一道 ， 南北方人都爱吃的凉粉 。 因其制作简单 ， 冰凉爽滑的口感深的人们的喜爱 。
文章图片
麻辣爽口的伤心凉粉
今天我就将这道 ， 夏日解暑的小凉菜制作方法推荐给大家 。
【步骤如下】
1.碗中倒入100克豌豆粉 ， 再倒入300毫升清水 ， 用勺子搅拌均匀 。
文章图片
准备豌豆粉
2.锅里倒入600毫升清水烧开 ， 关小火 ， 然后慢慢倒入调好的豌豆粉 ， 边倒边用勺子不停的搅拌 ， 直至淀粉浆粘稠状 ， 且颜色变透明即可倒入容器中冷却定型 。 （天气炎热可以冷却后 ， 放入冰箱中冷藏2小时 ， 口感更佳） 。
文章图片
豌豆淀粉水的制作
3.取出成型的凉粉 ， 切成小条状 ， 均匀的码入盘中 。
文章图片
已制作完毕的凉粉 ， 晶莹剔透
4.准备大蒜2颗剁成蒜末 ， 小葱2根切成葱花装入碗中备用 。
文章图片
准备蒜末和葱花
5.碗中再放入食盐10克 ， 白糖5克 ， 鸡精5克 ， 花椒面5克 ， 酱油30克 ， 陈醋20克 ， 香油20克 ， 红油2勺搅拌均匀 。
文章图片
调制的佐料
6.把拌好的调料汁 ， 用勺子均匀的淋在凉粉上边即可 。
文章图片
切条的凉粉 ， 把佐料淋在上面
7.最后撒点葱花点缀 ， 如此一道美味的红油凉粉就完成了 。
文章图片
伤心凉粉制作完毕 ， 是不是很有食欲了
结语：本期分享就到这里了 ， 是不是很简单呢?你也赶快做起来吧 。
【胖娃爱美食在家就能做，Q弹爽滑，晶莹剔透，步骤清晰，想吃凉粉不用买了】感谢大家的观看 ， 关注胖娃爱美食 ， 每期教你不一样的重庆美味 。
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 公子向北走薄香烤鸡腿在家也能做出美味鸡排，正新鸡排太贵？教你一招
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱看美食教你在家做夜市上火爆的小吃，吃着放心，担心在外面吃夜市不干净
- 阿杜爱美食天气热就吃糖醋蔬菜柠檬鸡
- 粗糙厨房跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色，华妃娘娘蒋欣晒美食