名医开讲TB香菇有哪些功效与作用？食用香菇有哪些需要注意的事项？看这里
香菇是我们生活中常见的一种食材 ， 香菇清香鲜美 ， 做成菜肴 ， 可以能增进食欲 ， 无论对平常人或是病人都是佳品 ， 因香菇能降低血脂 ， 高脂血患者更为适宜 。
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今天就让我们一起看一看香菇的功效与作用 ， 吃香菇的注意事项 ， 哪些人群不适合吃香菇 ， 希望能够让大家正确认识这一食材 。
香菇的功效与作用
1.提高免疫力
每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统 ， 预防感冒等疾病 。 香菇里面含有很多的蛋白质和维生素 ， 常吃香菇可以补充人体所需营养 ， 还能增强我们的抗病能力 。
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2.护肝抗癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用 ， 同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸 ， 在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移 。
3.降脂降压
香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤 ， 能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成 ， 减少血液中胆固醇含量 ， 起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用 ， 从而改善和预防动脉硬化等病症 。
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4.益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素 ， 可以有效帮助我们补气血 。
5.健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等 ， 可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状 。
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6.美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质 ， 能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢 ， 抑制黑色素生成 ， 保持肌肤年轻红润不生皱纹 。
7.减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动 ， 帮助清除体内废弃残留物 ， 缩短有害物质在体内停留时间 ， 改善和预防便秘症状 。 同时 ， 它还能抑制脂肪吸收 ， 对减肥很有帮助 。
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8.预防佝偻病
促进骨骼组织钙化也是香菇的一大优势了呢 ， 佝偻病还有成人软骨病都可以吃香菇哦 。
9.益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸 ， 其中7种为人体必需氨基酸 。 氨基酸是促进大脑发育的重要物质 ， 科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联；另外 ， 香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素 ， 经常食用香菇对智力发育非常有利 。
吃香菇时的禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克 ， 不宜与鹌鹑肉同食 ， 否则可能会使人体产生血管痉挛 。
2、香菇是发物 ， 脾胃寒湿气滞者慎食 。
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与香菇搭配的营养食物
1、香菇+莴笋
莴笋与香菇搭配食用 ， 有利尿通便、降血脂降血压的功效 。 适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症 。
2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气 ， 润肺 ， 化痰 ， 改善食欲不振、身体容易疲倦等状况 。
3、香菇+荸荠
荸荠性味甘寒 ， 具有清热、化痰、消积等功效 。 香菇能补气益胃、滋补强身 ， 具有降血压、降血脂的功效 。 二者搭配同食 ， 具有调理脾胃、清热生津的作用 。 常食能补气强身、益胃助食 ， 有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症 。
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