搜狐新闻成都十大特色小吃，我最喜欢第二个( 二 )
4夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉 ， 并不用肺 。 夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯入味 ， 麻辣鲜香 ， 细嫩化渣 。
5广元蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面 ， 四川省广元市的特产 。 只产于广元本市及其周边相邻几个县镇 ， 其口感味道随离市中区的远近逐步递减 ， 超出广元市再无产地 。 其外型外型和陕西凉皮近似 ， 但其原材料为大米而不是面粉 。 广元凉面口感滑腻爽口 ， 清凉宜人 。
6火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代 ， 清末民初已成为四川名特产 。 与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰” 。 以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔 。 火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把 ， 这里用“灯”的明亮 ， 来表示牛肉的薄而透亮 。 现在很多商品写作“火边子” ， 属误字 。
7李庄白肉
李庄白肉 ， 全名为“李庄刀口蒜泥白肉” ， 是李庄的传统美食 ， 选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉 ， 加以多种酱料制成 ， 有清香爽口 ， 肥而不腻 ， 咀嚼化渣等特点 。
8罗江豆鸡
此菜是四川罗江县著名风味素菜 。 以黄豆为主料 ， 磨成豆浆 。 制成油皮 ， 裹以芝麻末 ， 经蒸制而成 。 颜色棕黄 ， 绵软干香 ， 咸香鲜麻 。
9奶汤面
奶汤面起源于四川邛崃 ， 因面汤如奶而得名 。 店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里 ， 用微火熬煮 ， 一直熬到清晨 ， 汤由清变白咸了奶状 。 此时 ， 一掀锅盖 ， 那缕缕的香气就会扑鼻而来 。 用这种奶汤煮面 ， 加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子 ， 吃起来非常可口 。
10三大炮
【搜狐新闻成都十大特色小吃，我最喜欢第二个】三大炮是著名的四川小吃 ， 主要由糯米制成 ， 由于在抛扔糯米团时 ， 三大炮如“弹丸”一样 ， 发出“当、当、当”的响声 ， 故名“三大炮” 。 吃时配以“老鹰茶” ， 别有风味 。
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