搜狐新闻成都十大特色小吃，我最喜欢第二个
1钵钵鸡
本文插图
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史 。 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。 有皮脆肉嫩 ， 麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特色 。 吃奶汤面时配以钵钵鸡 ， 别具风格 。
2筷子米线
本文插图
采用秘制老坛工艺泡菜 ， 农家自泡 ， 泡足360天 ， 真正做到老坛味十足兼之火辣异常 ， 让人辣的舒服 ， 辣的开胃 ， 味道浓郁、鲜美非凡 ， 让人闻之就念念不忘 。 一边说着好辣 ， 一边却停不下来享受这美食 。
3肥肠粉
本文插图
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一 ， 其麻辣鲜爽 ， 色红味美 ， 配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味 ， 也可权作特色一餐 。 肥肠粉完全具备“快餐”的特点 。
4夫妻肺片
本文插图
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉 ， 并不用肺 。 夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯入味 ， 麻辣鲜香 ， 细嫩化渣 。
5广元蒸凉面
本文插图
广元蒸凉面又称广元凉面 ， 四川省广元市的特产 。 只产于广元本市及其周边相邻几个县镇 ， 其口感味道随离市中区的远近逐步递减 ， 超出广元市再无产地 。 其外型外型和陕西凉皮近似 ， 但其原材料为大米而不是面粉 。 广元凉面口感滑腻爽口 ， 清凉宜人 。
6火鞭子牛肉
本文插图
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代 ， 清末民初已成为四川名特产 。 与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰” 。 以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔 。 火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把 ， 这里用“灯”的明亮 ， 来表示牛肉的薄而透亮 。 现在很多商品写作“火边子” ， 属误字 。
7李庄白肉
本文插图
李庄白肉 ， 全名为“李庄刀口蒜泥白肉” ， 是李庄的传统美食 ， 选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉 ， 加以多种酱料制成 ， 有清香爽口 ， 肥而不腻 ， 咀嚼化渣等特点 。
8罗江豆鸡
本文插图
此菜是四川罗江县著名风味素菜 。 以黄豆为主料 ， 磨成豆浆 。 制成油皮 ， 裹以芝麻末 ， 经蒸制而成 。 颜色棕黄 ， 绵软干香 ， 咸香鲜麻 。
9奶汤面
本文插图
奶汤面起源于四川邛崃 ， 因面汤如奶而得名 。 店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里 ， 用微火熬煮 ， 一直熬到清晨 ， 汤由清变白咸了奶状 。 此时 ， 一掀锅盖 ， 那缕缕的香气就会扑鼻而来 。 用这种奶汤煮面 ， 加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子 ， 吃起来非常可口 。
10三大炮
本文插图
三大炮是著名的四川小吃 ， 主要由糯米制成 ， 由于在抛扔糯米团时 ， 三大炮如“弹丸”一样 ， 发出“当、当、当”的响声 ， 故名“三大炮” 。 吃时配以“老鹰茶” ， 别有风味 。 #麻辣#肥肠粉#钵钵鸡收藏
推荐阅读
- 搜狐新闻南方人隔三差五吃的美味，北方人见了直呼吃不下，吃过的算你厉害
- 搜狐新闻健康生活：简单有效的活力健身法，办公室一族的你一定要学起来！
- 搜狐新闻80后中年大叔卖油炸食品，5元一份不够卖，顾客都说比洋快餐好吃
- 搜狐新闻4种水果名字中带有“红”字，吃货只认识3种，全认识的举个爪
- 搜狐新闻甘油三酯高，血液可能粘稠如粥，常吃“血管清道夫”，血管更健康
- 搜狐新闻这菜称“天然泻药”，一周吃2次，抚平大肚腩，便秘没了，穿啥都好看
- 搜狐新闻电饭锅焖鸡这样吃才过瘾，不加水不放油，鲜嫩多汁，比豉油鸡还香
- 新浪有些新闻都在乱写，作为门户网站，有人管吗
- 河青新闻网唐山新闻河北迁西：新集镇代各庄村成立卫生健康志愿者团队
- 红星新闻黑龙江新增1例省内病例：一直作为密接者隔离，7次核酸检测为阴性