芋泥■初夏最该吃它,3元1斤,每天吃几个,提高免疫力,身体壮少生病
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初夏最该吃它 , 3元1斤 , 每天吃几个 , 提高免疫力 , 身体壮少生病 。 初夏到来 , 前几天温度上升得很快 , 一出门顶着大太阳 , 街上的人们都穿起了T恤和裙子 , 晚上睡觉也忍不住打开了空调 , 可不曾想这两天气温突然骤降 , 下了两天雨 , 不得不裹上了春装 。 像这种温度反复的情况 , 最容易生病了 , 尤其是身体素质不好的朋友 , 一定要注意添加衣物 , 别让感冒钻了空子 。
芋头 , 跟红薯土豆一样 , 都是根茎类食物 , 同时它也是一种碱性食品 。 吃过芋头的朋友都知道 , 它的果肉有一种粘液 , 其实这是黏液蛋白 , 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 , 可以提高身体的抵抗力 。 清代王世雄编撰《随息居饮食谱》中也提到芋头“煮汁洗腻衣 , 色白如玉 , 捣叶罨毒箭 , 及蛇、虫伤” , 意思是芋头有解毒的效果 , 所以经常吃些芋头对身体是很有好处的 。
【芋泥■初夏最该吃它,3元1斤,每天吃几个,提高免疫力,身体壮少生病】其实芋头有很多吃法 , 最简单的做法就是煮熟或者烤熟 , 然后蘸白糖 , 这也是最能尝出芋头味道的吃法了 。 但今天我们用芋头做点不一样的美味 , 给大家推荐一款偏潮汕风味的【香炸芋泥卷】 , 听广东的朋友说这道点心流传了上百年 , 至今仍很受欢迎 。 下面就看看具体做法吧!
【香炸芋泥卷】——外酥里糯 , 香软好吃 , 简单又营养[食材
:芋头300克 , 鸡蛋1个 , 糯米粉适量 , 面包糠适量 。
[调料
:白糖15克 , 奶粉15克 。
[制作流程
:
1、将芋头去皮后清洗干净 , 用刀切成薄片 , 放入蒸屉中大火蒸制成熟 。 (Tips:对芋头粘液过敏的朋友也可以先带皮蒸熟后再去皮)
2、蒸熟的芋头用擀面杖或叉子压成芋泥 , 倒入15克白糖和奶粉搅拌均匀 。 (Tips:这里也可以加入炼乳 , 牛奶等增加甜味的调料 , 根据自己的喜好做调整)
3、再少量多次地加入糯米粉 , 揉成面团 。 (Tips:因为芋头的含水量不一样 , 所以糯米粉少量多次加入 , 能揉成团即可)
4、将揉好的面团分成30克左右的面剂 , 然后搓成长圆柱形 。
5、开始“油炸三连” 。 将搓好形状的面剂裹层糯米粉 , 再裹层蛋液 , 最后裹上面包糠 , 稍微用手按下下 , 让面包糠紧紧包裹住面剂即可 。
6、油温升至5成热时 , 倒入做好的芋泥卷 , 中小火慢炸 , 中途时不时要给芋泥卷翻面 。 (Tips:炸制的时候芋泥卷的体积会慢慢变大)
7、炸制两面金黄即可控油捞出 。
小小说——这道【香炸芋泥卷】刚出锅的时候真的超级好吃 , 一口下去 , 外皮酥酥脆脆 , 里面是香软中带有一丝甜味的糯糯的芋泥 , 这个口感这个味道吃一次就爱上 , 怪不得孩子吃完它以后 , 零食和其他甜点都不香了 , 因为足够营养 , 所以我也特乐意给孩子做 , 如果你也喜欢 , 不妨试试芋头的这种做法吧 。
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