#芦笋#外婆隔三差五就吃这菜，脸色红润气色好，现在吃最鲜嫩，别错过
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现在基本上家家户户都是有老人的 ， 俗话说得好“家有一老 ， 如有一宝” ， 可是由于年龄的差距 ， 我们和老人的生活习惯还是不一样的 ， 小编的外婆已经60岁了 ， 经常喜欢吃芦笋 ， 后来自己查了一下芦笋营养价值 ， 怪不得外婆的气色这么好 。 外婆隔三差五就吃这菜 ， 脸色红润气色好 ， 现在吃最鲜嫩 ， 别错过 。 芦笋是一种绿色蔬菜 ， 有着“洞庭虫草”美誉 ， 含有大量维生素 ， 常吃能够清热利尿 ， 提高免疫力 ， 很适合老人吃 。 来看看外婆做的芦笋炒腊肉吧 ， 简单美味！
芦笋炒腊肉
By 安冉An
配料：
腊肉 50克、芦笋 14根、蒜 一瓣、食盐 少许、生抽 一勺
烹饪步骤：
1.1.芦笋洗净 。 腊肉一块
2.2.芦笋切斜刀 。
3.腊肉切片 。 大蒜切末
4.3.热油烧开
5.4.放入腊肉爆炒至变色
6.5.再加入大蒜末 ， 翻炒均匀 ， 煸出香味
7.6.加入芦笋 ， 大火翻炒
8.7.适量盐巴(腊肉带有咸味 ， 所以不需要放太多)
9..-点点生抽调味 ， 可以出锅了
10.吃饭
烹饪小贴士：
1．看新鲜程度 ， 无论哪种芦笋 ， 选购时“新鲜”最要紧 。 以全株形状正直 ， 嫩茎新鲜、质地细密 ， 不开芒、未长腋芽 ， 没有水伤腐臭味 ， 表皮鲜亮不萎缩者为佳 。 尤其要注意的是 ， 笋尖鳞片抱合紧凑 ， 无收缩即为较好的鲜嫩芦笋 ， 反之不鲜嫩 。 2、同时可将将芦笋用双手折断 ， 较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩 ， 反之则不鲜嫩 。 另外 ， 采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化 ， 食用起来口感较差 ， 挑选时以少带基部白色茎为好 。 刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化 ， 不易保存 。 不过可以用报纸包好 ， 置于冰箱保存 ， 可维持2至3天 。
【#芦笋#外婆隔三差五就吃这菜，脸色红润气色好，现在吃最鲜嫩，别错过】你喜欢吃芦笋吗？
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