洋葱▲天热了，家人都爱吃这6道菜，比肉还抢手，美味营养还省钱！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。天热了 ， 家人都爱吃这6道菜 ， 比肉还抢手 ， 美味营养还省钱！春风一过夏阳来 ， 人间顿是艳阳天 。 前两天刚刚立夏 ， 这几天的气温就升了很多度 ， 一下子把人们从凉爽的春天 ， 拉到了炎热的夏季 。 夏天气温燥热 ， 家家户户餐桌上的美食也和以往大有不同 ， 如果说春天吃的都是一些热菜的话 ， 那么夏季就要多吃一些凉菜 ， 天天一盘凉菜 ， 日子赛过神仙 。 再热的天气 ， 心情也会变得高兴 。 五月 ， 女人多吃这6道菜 ， 低脂又营养 ， 好吃又解馋 ， 敞开吃不怕胖 。 现在我把这道六道凉菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一个惊喜！
【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜2根、蒜3粒、小米椒3根、半勺盐、半勺白糖、2勺醋、3勺生抽、少许鸡精、胡椒粉 。
做法：1、2根黄瓜洗净去皮 ， 对半切开 ， 把中间的籽清理掉 ， 黄瓜切成片 。
2、半勺盐拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
3、小米椒切段 ， 蒜切碎成末 ， 半勺白糖 ， 2勺醋 ， 3勺生抽 ， 少许鸡精 ， 胡椒粉调成酱汁 。
4、黄瓜腌制出的水倒掉 ， 放上小米椒和蒜末倒入料汁 。
5、搅拌均匀 ， 然后腌制半小时更入味 。
【莴笋叶拌花生】
食材：莴笋叶2大把、花生米2把、3根干辣椒、4粒蒜、盐少许 、鸡精、2勺醋、2勺生抽 。
做法：1、准备2个莴笋 ， 把莴笋叶摘下 ， 清洗干净 。
2、锅中加适量油 ， 油温3成热 ， 将花生放入锅内翻炒 ， 小火炒熟 ， 盛出晾凉 。
3、锅中烧小半锅水水烧开 ， 加入少许盐和几滴油 ， 将莴笋叶放入 ， 用筷子翻动 ， 焯水断生捞出 。
4、准备好一盆凉开水 ， 焯好的莴笋叶放入水里面过凉 ， 捞出挤干水分 ， 切成段 。
5、准备3根干辣椒切成丝 ， 4个蒜粒切成蒜末 ， 把干辣椒丝和蒜末 ， 放入碗中 ， 把热油浇倒在上面激出香味 ， 放盐少许， 鸡精 ， 2勺醋 ， 2勺生抽搅拌均匀 。
6、莴笋叶中加入炸好花生米 ， 浇上调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 也可以撒点芝麻 。
【凉拌洋葱丝】
食材：洋葱1个、香菜几根、半勺盐 ， 少许生抽、醋、糖、花椒粉和香油 。
做法：1、一个大点的洋葱 ， 几根香菜准备好 。
2、洋葱剥皮去头去尾洗净一分为二切开 ， 一半洋葱竖着一刀 ， 再切成条 。
3、再把粘连的条 ， 掰开放入碗内 ， 加半勺盐拌匀腌制一会 。
4、将少许生抽 ， 醋 ， 糖 ， 花椒粉和香油调成汁 ， 口味根据个人喜好添加调味料 ， 香菜洗净切段 。
5、把香菜段放入洋葱上 ， 将调好的料汁倒入洋葱上 ， 再次拌匀就可以装盘了 。
【手撕包菜】
食材：包菜半个、干辣椒4根、蒜5粒、花椒一小撮、盐鸡精各半勺、生抽1汤勺、香醋少许 。
做法：1、将包菜去根 ， 一层一层的剥开 ， 包菜用手撕成不规则小片 ， 更加容易入味 。
2、包菜放入清水中 ， 加入少许食盐 ， 洗净以后捞出沥干水分备用 。
4、干辣椒切小段 ， 蒜粒切片 ， 锅内油热之后放花椒煸香 ， 孩子吃菜不喜欢吃到花椒粒 ， 我就捞出了 。
5、然后再放入辣椒段和蒜片煸炒出香味 ， 放入包菜 ， 大火快速煸炒 ， 将包菜炒至翻炒至包菜透明变软 ， 加入鸡粉食盐各小半勺 。
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