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水大叔五花肉好吃有技巧，别直接下锅炒，多这一步，吃起来非常有味


大家好 ， 我是水大叔 。 五花肉是生活中常见的肉 ， 很多人都很喜欢吃五花肉 。 木耳是一种营养很丰富的食物 ， 木耳中有非常多的铁 ， 经常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。 在生活中五花肉也有很多的做法 ， 今天教大家一个五花肉与木耳的做法 ， 快一起来看看怎么做的吧！

水大叔五花肉好吃有技巧，别直接下锅炒，多这一步，吃起来非常有味
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【五花肉木耳】
【制作食材】五花肉 ， 食盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 青红椒 ， 木耳 ， 鸡精 ， 白糖 ， 蒜苗
【制作步骤】

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1.首先将五花肉切成厚薄均匀的薄片 ， 确保五花肉切得均匀 ， 这样炒的时候要熟就一起熟了 ， 不会有的熟了 ， 有的还没有熟 ， 切得薄的炒的时间长了就会老了 ， 吃起来口感就会有所欠缺 。 切好的五花肉别直接下锅炒 ， 放在一个盘子里 ， 放点食盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 抓匀腌制十分钟左右 。 多这一步 ， 吃起来非常有味 ， 这样调料的味道才会进入到五花肉里边 ， 吃起来味道更加丰富 。
2.把洗好的蒜苗拍一下 ， 斜刀切成小段 。 蒜苗有一种特殊的味道 ， 在做五花肉的时候加入一点蒜苗 ， 可以使五花肉的味道更加的好吃 ， 是和五花肉非常好的一个搭档 。

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3.把准备好的青椒切成小段 ， 搭配点红椒在里面 。 五花肉加上点青红椒可以让整道菜的颜值提升一个档次 ， 同时青红椒也有了五花肉的味道 ， 吃起来也是很好吃的 。
4.在锅里烧开水 ， 放入提前准备好的木耳 ， 水烧开后 ， 把木耳倒进开水里边焯水两分钟 。 时间到后 ， 捞出晾凉备用 。 木耳焯好以后 ， 木耳中的水分一定要控干净 ， 不然一会炒的时候会使锅中有很多的水 ， 影响炒菜 ， 所以一定要控干净 。

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5.起锅烧油 ， 油热以后放入五花肉煸炒 ， 五花肉煸炒出油后倒入准备好的蒜苗 。 锅中倒入适量的料酒 ， 加上适量的料酒可以除去一些奇怪的味道 ， 使五花肉吃起来更加的美味 ， 把锅中的五花肉和蒜苗翻炒一下 。
6.向锅中倒入准备好的木耳 ， 继续翻炒 。 加一勺食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 再放入一些蚝油 ， 翻炒两分钟左右 。 在放调料的时候 ， 可以把火调成小火 ， 这样就不会因为放调料的时候没注意锅里 ， 导致锅里的菜炒糊了 ， 这是一个小小的技巧 ， 放完调料以后 ， 就可以调成大火翻炒了 。

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7. 倒入青红椒 ， 继续翻炒至青红椒断生即可 ， 装盘出锅 。
一道美味的五花肉木耳就做好了 ， 吃起来非常有味 ， 超级下饭 ， 大家是不是觉得非常的不错呢 ， 快来试一试吧 。

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【小贴士】
1. 焯木耳的时候 ， 一定要掌握焯水的时间 ， 不要焯水太熟 ， 因为最后木耳还要放在锅里炒 。
2. 可以根据自己的口味加入一些调料 ， 比如 ， 有的人喜欢吃辣 ， 可以放入一些辣椒 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


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