搜狐新闻技能｜好男人拿手菜55：麻酱甜香的麻酱花卷，咸鲜脆嫩的虾子芹菜
《专栏B：技能》：厨艺
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今日主食·麻酱花卷
原料： 面粉200克、酵母2克、 碱液5克 。
调料：芝麻酱50克 ， 精盐2克 。
制法：
（1） 面粉置容器中 ， 加入温水（125克）、酵母调匀 ， 发酵后调入碱液揉匀 ， 饧过 。
（2） 芝麻酱置容器中 ， 加入适量清水和精盐调匀 。
（3） 饧过的面团擀成长33厘米、宽15厘米的长方片 ， 上面抹匀芝麻酱； 然后顺长叠成四层 ， 用刀剁成相等的8段 ， 每段拧成花卷 。
（4） 拧好的花卷摆入屉中 ， 盖上盖 ， 用旺火蒸约25分钟即熟 。
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【今日小课堂】《食疗粉专栏26》
一日三次 ， 每日一勺 ， 早餐前或晚饭后用温开水冲调即可 。
对养颜美容有一定帮助：【薏仁米、黑芝麻、茯苓、红枣、葡萄籽、葛根】
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今日菜品·虾子炝芹菜
主料： 鲜虾子50克 ， 芹菜（去叶）200克 。
调料：精盐4克 ， 味精3克 ， 花椒油5克 ， 香油5克 ， 食用油40克 。
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制法：
（1） 油勺置火上 ， 加入食用油 ， 热至三成时 ， 将鲜虾子放入 ， 用小火炸透 ， 出虾香味时 ， 将勺端离火口 。
（2） 芹菜洗净 ， 切成3厘米的段 ， 用沸水焯透 ， 捞出 ， 用冷水浸凉 ， 沥净水分 。
（3） 将虾子和芹菜置容器中 ， 加入精盐、味精、花椒油、香油拌匀而成 。
【厨艺小贴士】
选用鲜虾子和芹菜嫩茎为原料 。 成品虾子为红色 ， 芹菜为翠绿色 ， 美观悦目 ， 咸鲜脆嫩 。
健康饮食——菜品推荐
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#芝麻酱#芹菜#花卷收藏
今日菜品·虾子炝芹菜
主料： 鲜虾子50克 ， 芹菜（去叶）200克 。
调料：精盐4克 ， 味精3克 ， 花椒油5克 ， 香油5克 ， 食用油40克 。
制法：
（1） 油勺置火上 ， 加入食用油 ， 热至三成时 ， 将鲜虾子放入 ， 用小火炸透 ， 出虾香味时 ， 将勺端离火口 。
（2） 芹菜洗净 ， 切成3厘米的段 ， 用沸水焯透 ， 捞出 ， 用冷水浸凉 ， 沥净水分 。
（3） 将虾子和芹菜置容器中 ， 加入精盐、味精、花椒油、香油拌匀而成 。
【厨艺小贴士】
选用鲜虾子和芹菜嫩茎为原料 。 成品虾子为红色 ， 芹菜为翠绿色 ， 美观悦目 ， 咸鲜脆嫩 。
【搜狐新闻技能｜好男人拿手菜55：麻酱甜香的麻酱花卷，咸鲜脆嫩的虾子芹菜】健康饮食——菜品推荐
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