芋儿烘焙原创 肉丸子汤的家常做法,丸子筋道,汤鲜味美,简单易做,全家都爱吃( 二 )


芋儿烘焙原创 肉丸子汤的家常做法,丸子筋道,汤鲜味美,简单易做,全家都爱吃
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8.陆续将肉丸全部舀入汤里 , 中火烧开 。 烧至圆子全部浮出锅面 , 再煮2分钟 , 再放入适量盐味精 , 翻匀起锅 。
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肉丸细嫩弹滑 , 蔬菜清新美味 , 汤鲜味美 , 营养丰富 , 全家都爱吃 。 做法简单 , 你也试试吧 。
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小贴士;
1 ,首先 , 肉馅要买稍微细一点的 , 太粗的肉末做出来的丸子真的很难会嫩 。 其次 , 肉馅不要太瘦 , 稍微有肥肉在里面的吃起来才不会柴 。 加入鸡蛋也是为了吃起来嫩一点 。
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2.最后很重要的动作就是挤捏 , 时间跟力道都很重要 , 这是个体力活儿 。 在这个过程中 , 肉馅会变干 , 这个时候要一点一点的加水 , 你会发现可以肉馅可以吸收很多的水 , 这就是丸子很嫩的终极秘诀了 。 不过不要太稀了哦 , 不然下锅就散了 。
3.圆子馅一定用筷子朝一个方向搅拌 。 搅拌的时间稍微久一点 , 这样肉馅才粘稠上劲 , 煮出来的圆子不柴不散 , 滑嫩又爽口 。
4.可以根据自己喜好添加时令蔬菜 。


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