菜谱@菜谱：木耳炒肉，干锅土豆片，炒红薯粉，麻辣小龙虾
木耳炒肉
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食材
里脊肉 ， 木耳 ， 葱 ， 生抽 ， 醋 ， 水淀粉 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精
做法
1、肉切薄片 ， 加生抽、料酒、水淀粉 ， 腌制10分 。
2、木耳泡软 ， 撕小朵 ， 葱切段 ， 姜切末 。
3、锅放油 ， 放姜末、肉片炒至变色盛出备用 。
4、在下油 ， 放葱段、木耳、生抽翻炒2分钟 。
5、放肉片翻炒 ， 烹醋 ， 加盐、鸡精调味 ， 开吃 。
干锅土豆片
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食材
食用油、稍大一点的土豆1个、五花肉150克、葱、姜、蒜、麻辣香锅调料一勺或郫县豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺
做法：
（1）五花肉切片 ， 葱姜切片 ， 蒜拍散 。
（2）土豆切稍厚一点的片 ， 过水去掉多余水分 ， 沥干水备用 。
（3） 平底不沾锅内放油 ， 下五花肉片煎出油分 。
（4） 下葱姜蒜爆香 ， 加入土豆煎至土豆两片微黄 。
（5）下麻辣香锅调料或郫县豆瓣炒出香味和红油 。
（6）加生抽、加一小勺糖 ， 加两汤勺水 ， 翻炒至水分基本收干即可出锅 。
炒红薯粉
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具体制作方法：
第一步：准备好食材 ， 红薯粉400克、葱2棵、酱油一茶匙、生姜丝少许、蒜头少许、盐少许
第二步：将葱切成小颗粒状 ， 蒜头拍碎 。然后把红薯粉切成大块 ， 并焯水后捞出过凉水 。
第三步：热锅热油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 然后倒入红薯粉 ， 开大火快速翻炒1分钟
第四步：然后倒入酱油、盐、半勺水 ， 开大火继续翻炒2分钟 ， 即可关火出锅 。
麻辣小龙虾
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【菜谱@菜谱：木耳炒肉，干锅土豆片，炒红薯粉，麻辣小龙虾】第一步：先准备好下面食材：小龙虾3斤、生抽2勺、麻椒一小把、花椒少许、红干椒6个、生姜3片、蒜头5粒、盐1茶匙、鸡精少许、葱段适量、香叶3片、草果2个、八角2个、桂皮1个、茴香少许
第二步：将小龙虾刷洗干净 ， 其他食材切洗好
第三步：热锅热油 ， 放入葱姜蒜、麻椒、花椒、红干椒等炸出香辣味
第四步：然后倒入小龙虾 ， 开大火快速翻炒至变红
第五步：放入生抽、葱段继续翻炒2分钟 ， 然后加入八角、香叶等调味料 ， 翻炒均匀后倒入1碗开水盖上锅盖焖上10分钟 ， 即可出锅装盘 。
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