cooking美食菜谱|家常健康菜谱，芦笋炒虾仁山药木耳，荤素都有，营养美味，特下饭
芦笋炒虾仁山药木耳
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我觉得太好吃了 ， 列入我的神仙菜单了 ， 很清爽的小炒 。
用料：
芦笋9根 ， 山药小半根 ， 木耳11朵 ， 大虾10只 ， 胡萝卜节选 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 淀粉水适量
芦笋炒虾仁山药木耳的做法：
虾全部剥皮去虾线 ， 木耳泡发 ， 芦笋胡萝卜山药切好 ， 切成你喜欢的形状 。
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虾仁用少许淀粉 ， 盐 ， 白胡椒粉抓匀 ， 腌渍一会 。
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所有蔬菜焯水断生 。
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锅中放少量油 ， 把虾仁煎熟 ， 盛出备用 ， 不用洗锅 。
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用煎过虾仁的油 ， 炒焯过水的蔬菜 ， 快速翻炒 ， 加少量盐调味后 ， 放入煎锅的虾仁 。
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最后加入少量淀粉水 ， 出锅 。
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小贴士：腌虾仁的时候一定要少放盐 ， 可以加一点点料酒 ， 我家孩子小 ， 菜都是不加料酒味精 。 熟菜焯过水 ， 所以不要炒过长时间 。 淀粉水少量一点点的加 ， 避免芡汁厚重 。
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