【清洗莲藕】清水洗莲藕，相当于吃泥土！藕农教你一招，虫卵脏东西自动跑出来
清水洗莲藕 ， 相当于吃泥土！藕农教你一招 ， 虫卵脏东西自动跑出来 。大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。有这么一句老话 ， “男不可一日无姜 ， 女不可三日无藕” ， 说明莲藕的滋养作用 。莲藕是夏天餐桌上常见的菜肴 ， 无论是凉拌还是清炒 ， 或者炖汤 ， 味道粉糯引人食欲 。莲藕分为多节 ， 鲜莲藕顶端香甜脆嫩 ， 可以焯水后凉拌 ， 鲜嫩好吃 。第二节、第三节质感稍微老一些 ， 可以用来炸制藕夹 ， 第四节以后不适合食用 ， 一般用来做藕粉之用 。
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莲藕市场上随时都有卖 ， 价格也不贵 。以前我家买莲藕食用的时候 ， 把外皮清洗干净 ， 削去外皮后 ， 切片切块直接烹调了 。后来发现 ， 怎么莲藕孔洞里还有泥土 ， 看起来很脏的样子呢？再一次去市场的时候 ， 我问了摊主 ， 摊主告诉我 ， 莲藕切开之后也是要清洗的 ， 并把藕农清洗莲藕的方法教给我 ， 水里撒一些 ， 虫卵脏东西自动跑出来 。下面琦哥分享给大家吧 ， 不会清洗莲藕的可以看看这个小妙招噢 。
【【清洗莲藕】清水洗莲藕，相当于吃泥土！藕农教你一招，虫卵脏东西自动跑出来】
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莲藕挑带泥巴的买 ， 看起来脏 ， 实际却很新鲜 。莲藕清洗外皮之后 ， 用刀削去外皮 ， 切去头尾 。这时候你仔细观察 ， 孔洞里面有泥沙等脏物 。
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孔洞里的泥沙用流水清洗不掉的 ， 将莲藕切成片或者块 ， 放入盆中用清水浸泡上 。
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将少许白醋加入盆中 ， 这样可以防止莲藕氧化变黑 ， 使莲藕能更脆 。
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盆中加入2克精盐 ， 搅拌均匀 ， 浸泡10分钟 。精盐有杀菌的作用 ， 可去除莲藕中的虫卵 。
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十分钟之后 ， 加入适量的面粉 ， 搅拌均匀 ， 再浸泡10分钟 。面粉有很强的吸附作用 ， 能吸附出孔洞里面的泥土 。浸泡一会之后 ， 明显的看到 ， 盆中的水变浑浊了 ， 孔洞中的脏物不见了 。
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最后 ， 将盆中的水倒出去 ， 将莲藕片在流水下冲洗两遍 ， 莲藕洁白如玉 ， 脏东西都不见了 ， 可以放心的食用噢 。
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莲藕清洗干净 ， 吃不完该如何保存呢 ， 下面分享4个小常识 ， 大家看看 。
①清洗干净或者切过的莲藕 ， 可以在切口处贴保鲜膜 ， 或者用保鲜袋装起来 ， 放入冰箱冷藏保鲜 。
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