香菇豆腐香菇和豆腐的鲜嫩组合，茄子和肉丝炒制，两道下饭菜送上
香菇和豆腐的鲜嫩组合 ， 香菇新鲜的没有干香菇香 ， 但是用来炒菜却是非常不错呢 。 豆腐白嫩嫩的 ， 营养价值高 ， 炒出来就是一道下饭菜呢 。
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准备需要的食材：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
（香菇和豆腐的组合 ， 相信大家都吃过吧 ， 这道菜没有肉但是味道比吃肉还好吃呢 。 ）
步骤一：准备以上的食材 ， 将新鲜的香菇切去伞柄 ， 然后投洗干净 ， 这香菇伞盖有褶皱 ， 要先泡一下 ， 再投洗 ， 这样就能洗干净了 。
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步骤二：然后将香菇用刀片成片状待用 ， 将豆腐也切成小块 ， 尖椒切成圈备用 。 这里准备炒制了 ， 将炒锅加油烧热 ， 下入豆腐块炸制 ， 将豆腐块炸至金黄 ， 浮起 ， 捞出控油待用 。
步骤三：这里将锅内油倒出 ， 留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入香菇片翻炒 ， 将香菇翻炒出香味 ， 稍变软了 。
步骤四：然后下入炸好的豆腐块 ， 淋入半碗水 ， 再加入生抽 ， 烧开 ， 小火烧制入味 ， 待烧制剩少许汤汁时 ， 下入尖椒圈翻炒均匀 。
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步骤五：然后锅中下入蚝油 ， 少许盐 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 大火翻炒均匀 ， 待汤汁变得粘稠 ， 都包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
这样一道香菇烧豆腐就制作好啦 ， 豆腐经过炸制过后 ， 吃着有软软的外皮 ， 感觉酥酥的味道非常的棒 。 和香菇一起炒制 ， 混合上芡粉 ， 吃着味道可棒啦 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 ， 味道不错哟 。
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茄子的吃法很多 ， 鱼香茄子想必也是大家第一时间想到的 。 一直觉得能做好鱼香茄子的人 ， 一定对调味有十足的把握 。 如果不能很好把握川味 ， 尖椒茄丝炒肉丝绝对是不错的选择 ， 就算是宴客也能压得住场的家常菜 。 别看食材简单 ， 味道却不赖 。
下面的这道菜 ， 是一道典型的下饭菜 ， 不管是什么菜肴 ， 加入了茄子就是一道非常下饭的美味呢 。 茄子吸油又吸味 ， 不管是凉拌还是炒制焖制 ， 都超级的下饭呢 。
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准备需要的食材：茄子200g、肉丝100g、尖椒50g、小米椒20g 。 盐2.5g、鸡精3g、白糖1g、料酒8g、老抽3g、蒜末2g、水淀粉5g 。
步骤一：准备以上的所有食材 。 然后将精肉洗净再切成丝 ， 放入盐0.5g、料酒2g、鸡精1g、湿淀粉5g调味腌制 。
步骤二：然后烧半锅开水准备好 ， 先放入肉丝后放入料酒 ， 把肉丝过水捞出备用 。 这里准备炒制啦 ， 锅中热油 ， 煸香蒜末和小米椒 ， 放入茄丝、青尖椒丝大火爆炒 。
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步骤三：然后在锅中加水50g ， 再放入盐2g、鸡精2g、白糖1g、料酒3g、老抽3g调味 。 再放入肉丝大火爆炒40秒即可出锅 。
【香菇豆腐香菇和豆腐的鲜嫩组合，茄子和肉丝炒制，两道下饭菜送上】就这样混合好味道就能出锅啦 ， 一道营养美味好吃非常的肉丝茄子菜肴 ， 香辣爽口味道好 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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