#黄曲霉##健康科普汇# 【筷子上的致命“杀手” — 黄曲霉素】
【#黄曲霉##健康科普汇# 【筷子上的致命“杀手” — 黄曲霉素】】
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人们使用感染细菌的筷子 , 可能会给身体带来疾病 , 而筷子上可能有的两种细菌 , 是在医学界被广泛认定为诱发肝癌的“罪魁祸首” 。
黄曲霉菌 , 又被成为黄曲霉 , 是一种常见的腐生真菌 。 多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。 黄曲霉中的很多菌种能产生臭名昭著的黄曲霉素 。 黄曲霉素是一种毒性极强的物质 , 其毒性是砒霜的68倍 , 是氰化钾的10倍 。
黄曲霉毒素对人和动物的肝脏组织有破坏作用 , 严重时可导致肝癌甚至死亡 。 很多发霉的粮食如玉米、花生、大豆等 , 都含有黄曲霉素 。
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