妙手小神医■“垃圾食品”竟然还有解药！现在知道还不算晚
【妙手小神医■“垃圾食品”竟然还有解药！现在知道还不算晚】薯片油条炸鸡腿热狗手抓饼等等这些垃圾食物 ， 是不是很久没碰了？每一次 ， 你明明知道某些食物是有害的 ， 却还抵抗不了诱惑 ， 纠结吃或是不吃 。 今儿个51养生网小编就告诉你们 ， 垃圾食物是有“解药”的 ， 采取一些适当的方法 ， 可以降低它们对你的危害！
1.油条
油条是不少人早餐的选择 ， 可油条中大多加明矾 ， 这种含铝的无机物 ， 被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害 ， 并且很难被人体排出而逐渐蓄积 。 长久吃油条对身体造成的危害是：记忆力减退、抑郁和烦躁 ， 严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病 。
解物：豆浆
如果你在食用油条时 ， 佐以豆浆 ， 那么就在无意中保护了自己 ， 因为豆浆中富含卵磷脂 。 科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂 ， 可以使他们的记忆力得到一定的好转 。
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2.酸菜鱼
经过腌制后的酸菜 ， 维生素C已丧失殆尽；此外 ， 酸菜中还含有较多的草酸和钙 ， 食用后易被肠道吸收 ， 在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石 。 并且 ， 腌制后的食物 ， 大多含有较多的亚硝酸盐 ， 与人体中胺类物质生成亚硝胺 ， 这是一种容易致病的物质 。
解物：猕猴桃
科学发现 ， 多吃富含维生素的食物 ， 可以阻断强致病物亚硝胺的合成 ， 减少胃病和食道疾病的发生 。 而猕猴桃被称之维生素C之王 ， 一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C的量 。
3.咸肉、腊肉、香肠等
这些东西不仅美味 ， 而且保存时间长 ， 受到人们的喜爱 。 但是这些含有大量盐的食物 ， 与猪肉中的物质长期腌制在一起 ， 易产生亚硝胺 ， 进入人体后又会形成一种很强的致病性物质二甲基亚硝胺 。
解物：绿茶
经研究发现 ， 引用绿茶可以分解这类物质的危害 。 每天喝几杯绿茶 ， 可以增进健康 。 如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑 ， 不妨在烹制时将肉蒸煮透 ， 再加点醋 ， 这样可以使亚硝胺分解 ， 又不失美味 。
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4.火锅
对于那些原本容易上火 ， 或经常复发口疮疾病的人来说 ， 吃火锅是雪上加霜 。 吃火锅不仅会加重症状 ， 增加复发机会 ， 长期反复 ， 还会诱发食道病变 。 其实 ， 火锅除了容易上火外 ， 浓汤中含有较高的“卟啉”物质 ， 经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸 ， 还可能引痛风病 。
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后 ， 吃个柚子 ， 就能有助于滋阴去火 ， 健脾消食 。
5.烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵 ， 非常诱人 ， 姑且不论其肉质安全如何 ， 就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘 ， 进入人体后 ， 就足以对胃造成病变的威胁 。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后 ， 再吃上一个烤白薯 ， 白薯中含有的大量纤维素 ， 可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外 ， 并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收 。
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6.皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝 。 殊不知 ， 皮蛋在制作中 ， 多少都会含有一定量的铅 。 如果摄入过多的铅 ， 将导致智力下降 ， 损害神经系统的发育 ， 引起听力异常、学习能力降低等现象 。 尤其是儿童 ， 他们机体排铅能力要远远低于成人 ， 因此危害更大 。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜 ， 吃法颇为科学 。 研究显示 。 豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅 ， 帮助排解人体摄入的铅 ， 有助于降低人体血液中金属铅的浓度 。
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