江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃


酸辣粉
备料：红薯粉丝3把、黄豆1把、植物油1勺、芽菜1包、香菜2根、小葱2根、盐1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、酱油1勺、醋2勺、油辣子1勺 。
做法：把黄豆洗净放在碗中 ， 加入清水浸泡一晚备用 。 把泡好的黄豆捞出洗净控水备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入黄豆小火翻炒至黄豆表面焦黄 ， 捞出撒上盐搅拌均匀备用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
把芽菜倒入锅中翻炒出香味 ， 盛出备用 。 碗中放入白糖、盐、花椒粉不、酱油、醋和辣椒油搅拌均匀备用 。
粉丝洗净备用 。 锅中烧水 ， 水开后放入粉丝煮至透明状 ， 捞出放在调好料汁的碗中 ， 加入黄豆、芽菜、香菜和葱花搅拌均匀 ， 即可食用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
脆炸鸡排
备料：鸡胸肉2块、面包糠适量、鸡蛋2个、淀粉2勺、番茄酱3勺、蚝油1勺、料酒1勺、奥尔良腌料2勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、胡椒粉半勺 。
做法：把鸡胸肉洗净片成两片放在碗中 ， 加入蚝油、料酒、奥尔良腌料、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀放入冰箱冷藏4个小时 。 取出腌制好的鸡胸肉放在点分钟裹匀备用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
把鸡蛋打在碗中搅散放入鸡蛋中沾湿 ， 再放进面包糠中裹匀备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鸡胸肉中火炸至表面金黄 ， 捞出控油切成块装入盘中 ， 挤上番茄酱即可食用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
肉夹馍
备料：面粉500克、酵母粉5克、温水250克、白糖40克、彩椒适量、五花肉500克、葱2根、大料适量 。
做法：把面粉放在盆中 ， 加入酵母粉和温水搅拌均匀 ， 揉成面团盖上保鲜膜醒发备用 。 把彩椒洗净切成丁 ， 葱洗净切成花 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
锅中烧油 ， 油热后倒入彩椒翻炒断生 。 关火出锅装盘备用 。 五花肉洗净切成丁放在锅中 ， 加入清水大火煮开 ， 焯水2分钟 。
【「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃】捞出焯好水的五花肉控水放在盆中 ， 加入八角、茴香、香叶、花椒草果再放入五花肉加入清水大火煮开 ， 加入老抽、盐、糖转中小火炖煮1个小时 。 捞出炖好的五花肉切成碎放在菜椒中 ， 加入五香粉搅拌均匀备用 。
把发酵好的面团去皮分成小份搓圆跟成圆饼状 。 平底锅稍微 ， 放入饼坯烙至两面金黄取出从中间切开 ， 塞入做好的五花肉装入盘中即可食用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
香辣龙虾
备料：龙虾2500克、葱1根、姜1块、小米辣6个、干辣椒3个、藤椒2勺、八角1个、桂皮1块、蒜5瓣、油适量、盐2勺、生抽3勺、老抽1.5勺、醋1勺、糖1勺、料酒1勺 。
做法：把皮皮虾剪去头部洗净去虾线刷洗干净备用 。 葱洗净切成段、干辣椒洗净切成段、小米辣洗净切成圈、姜切成片、蒜去皮切成粒备用 。
「食全食美」酸辣粉、脆炸鸡排、肉夹馍、香辣龙虾的美味做法，香辣好吃
本文插图
锅中烧油 ， 油热后倒入姜蒜、干辣椒、小米椒、八角桂皮和藤椒翻炒出香味 。 倒入小龙虾快速翻炒均匀 。 加入料酒、醋、老抽、生抽翻炒均匀 。
再加入糖、盐翻炒均匀 。 倒入清水大火煮开 ， 煮10分钟 。 开盖收浓汤汁 。 关火出锅装盘即可食用 。


推荐阅读


上一篇：运动：消耗脂肪“最狠”运动，不是跑步而是它，早晚半小时瘦身10斤

下一篇：「便秘」放屁又多又臭，很多人以为是“排毒”，其实是身体发出的求救信号