女神厨房向往的生活4黄磊尝试傣族菜：包烧鸡脚筋，酸辣脆口，做法全公开
最令人期待的下饭综艺《向往的生活4》终于开播了 ， 节目的做客嘉宾阵容非常豪华 ， 周迅和张婧仪先来报到 ， 接下来是郭麒麟、沙溢、陶虹、黄晓明、谭松韵、任嘉伦、宋威龙、汪苏泷等等 ， 据说肖战也会来蘑菇屋做客哦 ， 不过还没有确定是第几期 ， 真是非常令人期待呀 。
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不得不说 ， 《向往的生活》这一期的选址也是超棒的 ， 蘑菇屋设在水果之乡—美丽的云南 。 既然来到了云南 ， 怎么少得了当地的特色美食呢？这不 ， 第一期节目就给黄磊安排上了西双版纳的傣味包烧！说实话 ， 我还是第一次听说这种菜名呢 。 随手摘下一片芭蕉叶 ， 就能拿来做各种包烧美食 ， 包烧鸡脚筋、包烧牛肉、包烧茄子、包烧金针菇、包烧豆腐、包烧瓜苗、包烧笋子等等 ， 荤素兼可 ， 海陆均沾 ， 真是万物皆可包呀！
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“包烧”是源自西双版纳傣族的一种烹饪食品的方法 ， 用新鲜的芭蕉叶作为烹饪工具 ， 把食材包裹严实后放在炭火上慢慢烤熟 ， 比普通的烧烤需要的时间更长一些 ， 味道也更好 。 包烧的做法不仅能保留食材的原汁原味 ， 也会使得调料能更好的融入食材 ， 吃起来软嫩多汁 ， 并且还带着芭蕉叶的香气 ， 让人百吃不腻 。
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那么我们就来看一看黄老师是怎么做包烧鸡脚筋这道特色美食的吧 。
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【食材准备】芭蕉叶、鸡脚筋、小葱、蒜、洋葱、紫苏、香菜、小米椒、香茅根、柠檬、食盐、香油、蚝油 。
【女神厨房向往的生活4黄磊尝试傣族菜：包烧鸡脚筋，酸辣脆口，做法全公开】第一步：把小葱、蒜、洋葱、紫苏、香菜、小米椒、香茅根、柠檬全都洗净切好备用 。
第二步：把切好的配菜装入大碗里 ， 用手把柠檬汁挤进去 ， 然后放入准备好的鸡脚筋进行腌制 ， 并加入适量食盐、香油和蚝油等调味品 ， 拌匀后腌制15分钟左右 。
第三步：清洗芭蕉叶并焯水 ， 然后沥干水备用 。
第四步：开始制作包烧 。 把腌制好的鸡脚筋和馅料用芭蕉叶包裹好 ， 然后用香茅叶捆绑好 ， 再放到烤架上用炭火慢慢烤熟 。 大约烤半个小时 ， 一款傣族风味的特色美食就大功告成了 。
鸡脚筋这个部位本身就脆嫩十足 ， 用芭蕉叶来包裹烤制之后就变得更美味了 。 一口一个 ， 吃起来鲜嫩弹牙 ， 味道酸辣可口 ， 是一道让人瞬间就会爱上的美食 。
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天色渐晚 ， 小伙伴们在蘑菇屋里共同享用秘制的傣味晚餐 ， 围坐着聊聊心事 ， 玩玩小游戏 ， 完全不像大荧幕里光芒四射的大明星 ， 这分明就是一群老朋友们在叙旧呀！
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在西双版纳 ， 傣族的姑娘们都喜欢做包烧 ， 如果你对此感兴趣 ， 不妨也可以动手试一试 。 如果觉得鸡脚筋很难买到 ， 我们也可以从简单的包烧金针菇学起 ， 只需要四个步骤 ， 就能尝到地道的傣味包烧哦 。
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