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「dong东爱美食」减肥就要饿肚子？它是脂肪的“搬运工”，零卡零脂，变瘦又变美


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「dong东爱美食」减肥就要饿肚子？它是脂肪的“搬运工”，零卡零脂，变瘦又变美
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夏天到了 ， 想减肥的朋友可以准备开始了 ， 年轻的男女对自己的体重尤为关心 ， 现社会上主流的审美都在追求“以瘦为美” ， 还是要提醒各位 ， 减肥要慢慢的来 ， 不能操之过急 。 减肥需要用对方法 ， 节食减肥跟吃药减肥都是不可取的 。 今天我给大家推荐一种食材 ， 希望对你有所帮助 。
它的脂肪的“搬运工” ， 热量低 ， 零脂肪 ， 高纤维 ， 越吃越瘦 。
在我家的餐桌上 ， 有一道菜是常备菜 ， 它是真正的零热量零脂肪高纤维 ， 饭前吃一点能够迅速产生饱腹感 ， 是让你吃撑也能瘦下来的脂肪“搬运工”——魔芋豆腐 。

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魔芋中含有一种天然膳食纤维 ， 叫“葡甘露聚糖”能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收 。 魔芋下肚以后 ， 能够快速、有效的增加身体的饱腹感 ， 减少身体对食物的摄入 ， 魔芋中丰富的纤维素能够促进肠道蠕动 ， 能够清理我们肠道中的垃圾 ， 排出潜伏在我们身体中的毒素 ， 能起到瘦身美容的作用 ， 因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品 。
魔芋生食有毒 ， 必须经过石灰水漂煮后 ， 制成魔芋豆腐才能食用 。 做好的魔芋豆腐Q弹滑嫩 ， 食用方法多样 ， 今天我跟大家分享魔芋豆腐的两种吃法——酸辣魔芋烧鸭跟酸辣魔芋烧鸭 。
【酸辣魔芋烧鸭】
准备原料：魔芋豆腐300克 ， 鸭肉块400克 ， 泡朝天椒20克 ， 泡姜15克 ， 八角1个 ， 小菌香、花椒各10克 。
准备调料：盐2克 ， 白糖、鸡精各3克 ， 郫县豆瓣酱40克 ， 生抽、料酒各5毫升 ， 水淀粉、食用油各适量 。
开始制作：
第一步：鸭肉洗净改刀剁成块；泡姜切片；洗净的泡朝天椒对半切开；魔芋豆腐切块 ， 用清水浸泡片刻后捞出 。
第二步：起锅烧水 ， 水开后将切块的魔芋豆腐放入焯煮 ， 焯煮五分钟左右 ， 魔芋豆腐煮熟后捞出备用 。
第三步：焯过魔芋豆腐的水不用倒掉 ， 继续将切好的鸭肉块放入焯水 ， 煮至熟后捞出备用 。
第四步：起锅烧油 ， 油热后将鸭块八角、花椒、小茴香放入锅中煸炒 ， 炒香后将豆瓣酱、泡姜片、泡朝天椒放入继续翻炒 。
第五步：炒香炒入味后 ， 加入料酒、生抽、清水、魔芋、盐、鸡精、白糖调味 ， 最后一步用水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀后 ， 盛出即可食用 。

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【皮蛋拌魔芋豆腐】
准备原料：魔芋豆腐280克 ， 去皮皮蛋2个 ， 朝天椒5克 ， 香菜叶、蒜末、姜末葱花各少许 。
准备调料：盐2克 ， 白糖3克 ， 芝麻油、生抽、陈醋、辣椒油各适量 。
第一步：魔芋豆腐切薄片；洗净的朝天椒切圈 ， 皮蛋切小瓣 。
第二步：起锅烧水 ， 水开后放入魔芋豆腐焯煮 ， 焯煮5分钟后捞出沥干水分备用 。
第三步：准备一个空盘 ， 魔芋豆腐摆放在中间 ， 盘沿四周摆放切好的皮蛋 。
第四步：取一碗 ， 倒入朝天椒圈、蒜末、姜末、葱花 。 加入生抽、陈醋、盐、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜叶 ， 拌匀 ， 浇在魔芋豆腐上即可食用 。

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【总结】
魔芋豆腐用热水焯一下 ， 可以去除碱味；魔芋豆腐不可以在冰箱里冷冻 ， 那样会使纤维断裂 ， 影响口感 。
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