jenny的小厨房@3分钟就出锅的快手菜，成本不到5块钱，营养美味，酸辣可口很下饭
?生活好了 ， 我们也变得越来越忙碌 ， 每天都要去上班 ， 待在家里的时间非常少 ， 很多人爱点外卖 ， 或者直接在外面吃 ， 这样不仅花钱多 ， 还吃不好 ， 所以还不如改变思路 ， 在家里自己做的吃 ， 今天给大家分享一道菜 ， 3分钟就出锅的快手菜 ， 成本不到5块钱 ， 营养美味 ， 酸辣可口很下饭！
【jenny的小厨房@3分钟就出锅的快手菜，成本不到5块钱，营养美味，酸辣可口很下饭】
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这道菜是用西葫芦做的 ， 西葫芦是一种普通常见的食材 ， 不过也不要小瞧了它 ， 其实它是一种营养很高的蔬菜 ， 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 ， 多吃西葫芦还是很有好处的 ， 另外夏季来了 ， 我们的胃口变得不好 ， 做一盘酸辣西葫芦 ， 又开胃解腻又下饭 ， 很适合这个季节吃 。
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中午下班回家 ， 想要休息一会儿 ， 又想吃得舒服 ， 所以这道酸辣西葫芦我家经常做 ， 每次用两根西葫芦简单一炒 ， 一顿就吃完了 ， 真好吃真下饭 ， 没有肉也吃得香 ， 这时候的西葫芦很便宜 ， 两根不到5块钱 ， 很实惠！
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准备两根西葫芦 ， 两个小蒜瓣 ， 两三根干辣椒 。 西葫芦去皮 ， 切成两半 ， 用刀去掉里面的籽 ， 如果你的西葫芦很嫩 ， 并且不介意吃的时候有籽就不去了 ， 我家老公要求去掉 ， 我也只能多做这一步 。
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西葫芦冲洗干净后 ， 切成薄片 ， 越薄越好 ， 这样口感最佳 ， 蒜瓣拍碎切末 ， 干辣椒切段 ， 喜欢吃多放几个 。
炒锅预热后 ， 倒入适量食用油 ， 烧热后 ， 倒入蒜末和干辣椒 ， 炸出香味后 ， 倒入西葫芦片 ， 大火爆炒到西葫芦微微出水时 ， 沿着锅边倒入一瓶盖白醋或者米醋 ， 别用香醋和陈醋 ， 会影响菜品的颜色 。
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翻炒均匀后 ， 撒入适量食盐 ， 和少许白糖 ， 继续大火翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
做这道菜很简单 ， 3分钟就出锅了 ， 不费时间 ， 不过在炒的时候 ， 需要注意这些：
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炒西葫芦时 ， 放醋和放盐的时间要正确 ， 若做错了 ， 西葫芦发软口感差 ， 最好在西葫芦入锅打蔫 ， 有微微出水后 ， 加入白醋 ， 而且醋沿着锅边倒 ， 可以激发出醋的香味；盐一开始放的话 ， 西葫芦会大量出水 ， 炒出来的菜品难看 ， 还不好吃 ， 尽量快出锅的时候放比较好 。
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做好的酸辣西葫芦 ， 口感清脆 ， 色泽翠绿 ， 味道酸辣 ， 真是太好吃了 ， 超级下饭 ， 一道菜就可以吃两碗饭 ， 我们全家都爱吃 ， 平常孩子在家也爱吃呢 ， 只是不能放辣椒 ， 味道依然很棒 ， 你不妨试试看 ， 一道简单的快手菜 ， 营养美味 ， 你爱吃吗？
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