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『美食去哪儿TB』明日立夏，别着急吃冰淇淋，这5种传统食物记得吃，顺应时节变化


明日立夏 ， 别着急吃冰淇淋 ， 这5种传统食物记得吃 ， 顺应时节变化
立夏是夏天的第一个节气 ， 立夏到来 ， 意味着春天结束了 ， 要开始炎热而又漫长的夏天 。 如今夏天越来越热了 ， 记得小时候的夏天没有空调 ， 在屋子前头乘凉 ， 拿着扇子就感觉很凉快 。 现在夏天都要待在空调房里 ， 一出门就感觉要热晕了 。 立夏这个节气 ， 还有许多习俗 ， 因为立夏是比较重要的一个节气 ， 所以传统的习俗中有很多美食 ， 每个节气都有对应的美食 。 虽然立夏了 ， 但是别着急吃冰淇淋 ， 突然受到冰凉的刺激 ， 对肠胃不好 ， 这5种传统食物记得吃 ， 顺应时节变化 。
『美食去哪儿TB』明日立夏，别着急吃冰淇淋，这5种传统食物记得吃，顺应时节变化
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1、立夏饭
每逢立夏 ， 以前的人们都会去邻居家讨一碗米 ， 然后挖点笋 ， 弄点蚕豆 ， 加点蒜苗 ， 做成美味的立夏饭 。 因为人们都认为 ， 立夏吃立夏饭 ， 孩子吃了可以防中暑 ， 而且立夏饭加了许多食材 ， 含有五谷丰登的寓意 ， 寓意着身体健康 。
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2、立夏蛋
长江以南的地区 ， 每逢立夏 ， 人们都要吃鸡蛋 ， 水煮的或者咸鸭蛋 ， 因为人们认为立夏吃的可以强身健体 ， 立夏前一天人们就开始煮鸡蛋了 ， 一般煮茶叶蛋可以好吃 ， 或者用胡桃壳煮鸡蛋 ， 煮好的鸡蛋颜色变红 ， 味道又香又入味 。 大人还会把蛋用彩线编织成蛋套 ， 挂在孩子胸前 。
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3、立夏羹
传统习俗中 ， 南方地区人们都要吃立夏羹 ， 用大米粉和各种时令蔬菜 ， 做成糊状的汤羹 ， 营养又美味 。 因为立夏要插秧 ， 吃点营养丰富的立夏羹 ， 增强体质 ， 为插秧的农人添加营养 ， 有力气去干活 。
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4、乌米饭
在江南地区 ， 立夏要吃乌米饭 ， 用乌饭树叶煮乌米饭 ， 听过反复蒸晒 ， 米饭坚硬 ， 但是方便储存 ， 方便出远门携带 ， 因为泡水就可以吃 。 乌米饭不是黑米制作的 ， 一般都是用糯米 ， 经过乌饭叶染色而成 ， 口感软糯 ， 味道特别香 。
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5、嫩蚕豆
【『美食去哪儿TB』明日立夏，别着急吃冰淇淋，这5种传统食物记得吃，顺应时节变化】立夏的蚕豆最嫩了 ， 立夏之后蚕豆就新鲜上市了 ， 所以这个时候的蚕豆最好吃 ， 拿来和米饭一起煮 ， 成为蚕豆饭 。 嫩蚕豆吃起来酥软 ， 沙中带糯 ， 软腻适宜 ， 非常美味 。 蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物 ， 蒸煮皆可食 ， 代饭充饥”之说 。 所以在江苏绍兴地区 ， 人们立夏都会煮一锅蚕豆饭吃 。


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