『颜小厨美食』明日立夏，最适合喝这汤，简单好做，清热解暑还特鲜美！
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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明日立夏 ， 最适合喝这汤 ， 简单好做 ， 清热解暑还特鲜美！
立夏时节 ， 天气逐渐炎热 ， 就意味着春天结束 ， 夏天开始 。 一进入夏天 ， 人们的生理状态也会随之发生一系列的变化 ， 容易出现烦躁不安 ， 易怒上火等症状 ， 因此 ， 在饮食上要少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物 ， 保持清淡饮食 ， 以易消化 ， 给胃留下足够的蠕动空间 。 其次 ， 通过饮食去除心火 。 多吃苦瓜、莲子、黄瓜、皮蛋等食物 ， 具有去火的作用 。 而皮蛋一向被认为是最好的泻热去火的食物 。
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传统习俗里 ， 立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 。 是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。 皮蛋搭配黄瓜能增强泻火除烦之功 。 这两种食材搭配一起同煮成汤 ， 清热解暑还特鲜美 ， 清爽美味又好喝 ， 做法又简单 ， 花上几分钟就可以做好 ， 特别适合炎热的天气饮用 。 下面一起来看看详细的做法吧 。
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【皮蛋黄瓜汤】
食材：皮蛋两个 ， 黄瓜一根 ， 葱一棵 ， 鸡精一勺 ， 盐一勺 ， 食用油适量 。
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烹饪方法：
步骤一：首先将黄瓜表面密密麻麻的小刺用手搓揉干净 ， 再用清水清洗干净 ， 然后对半切开再斜刀切成薄片 ， 葱择去根须黄叶清洗干净切成小段 。
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步骤二：拿着皮蛋轻轻把外壳敲碎 ， 把外壳剥干净 ， 用清水清洗干净表面的碎壳 ， 用刀切成小块 。
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步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热 ， 倒入皮蛋干煸片刻 ， 这样做出来的皮蛋汤更香浓好喝 。
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步骤四：翻炒至皮蛋黄凝固了 ， 倒入适量清水加盖大火煮上5分钟 ， 煮至汤汁变白了 。
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步骤五：倒入黄瓜片再煮上2分钟 ， 煮至黄瓜变色断生了 ， 加入一勺鸡精 ， 一勺食用盐调味 ， 咸蛋根据个人口味适量添加 。
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步骤六：撒上葱段点缀 ， 再煮片刻断生了即可关火出锅 。
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步骤七：一道简单好喝的皮蛋黄瓜汤就做好了 ， 清爽美味又简单 ， 皮蛋不仅可以满足口腹之欲 ， 还具有清火的作用 ， 特别适合夏天饮用 ， 而黄瓜有利于减肥 ， 喜欢的 ， 赶快收藏起来也试试吧 。
小提示：
1、黄瓜头含有较多的苦味素 ， 味道不佳 ， 所以切的时候适量去除 。
2、黄瓜基本下锅煮变色即可 ， 这样口感清脆又好吃 ， 所以烹饪时间不宜过久 。
3、这道汤要清淡点才好喝 ， 所以调味时食用盐不宜放太多 ， 因为盐分太多 ， 反而不利于减肥 。
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