「阿超说美食」自创食谱，千叶豆腐西红柿炒鸡蛋，汁多味美，酸中带甜，好吃
本来想做一个西红柿炒鸡蛋的 ， 结果发现千叶豆腐还有一些 ， 不炒了怕浪费 ， 于是自作主张 ， 来做一碗千叶豆腐西红柿炒鸡蛋 ， 接下来看我表演 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个 ， 千叶豆腐6片 ， 鸡蛋3个 ， 小葱1根 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
准备工作：鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅成鸡蛋液备用 。 西红柿洗净 ， 切片装盘备用 ， 千叶豆腐切丝 ， 小葱切段 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
调料：盐 ， 鸡精 ， 白糖 。
制作步骤：
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
①起锅热油 ， 让油在锅底转一圈 ， 倒入鸡蛋液 ， 一边炒 ， 一边搅 ， 把鸡蛋搅碎 ， 炒熟后装盘 。
②再次热油 ， 葱段煸炒 ， 炒出香味后放入千叶豆腐继续翻炒 。
③千叶豆腐7分熟 ， 加入西红柿翻炒 ， 待西红柿炒出汁后放入鸡蛋翻炒 。
④出锅前放入盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 味道搅拌均匀即可 。
小提示：西红柿可以用温水烫一下 ， 然后去掉皮 ， 口感会更好 。
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