「豆果美食TB」简单快手，下班回家也能做的牛肉酥饼
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偶然间看到酥饼的做法 ， 遂举一反三加点馅料进去岂不是更好吃还营养全面 。 嗯 ， 果然没让我失望 。
By 拒绝添加剂
用料
面粉 350克
牛肉 150克
洋葱 1/2个
红彩椒 1/5个
做法步骤
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1、50度水+盐+10g食用油和面 ， 稍微和稀点 ， 醒1个小时以上 。
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2、50g面粉+20g食用油（我用的是花生油）和油酥
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3、和好的油酥如图 ， 盖保鲜膜放冰箱冷藏 。
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4、葱花+姜末少许+蒜末泼热油拌匀后+生抽+胡椒粉备用（不加盐 ， 因为牛肉本身咸）
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5、洋葱丁+彩椒丁+牛肉丁 ， 把图4倒入牛肉里拌匀备用 。
【「豆果美食TB」简单快手，下班回家也能做的牛肉酥饼】
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6、案板刷油或者铺油纸均可（千万不要在案板上撒生面粉） ， 醒好的面不要揉 ， 不要揉 ， 不要揉！直接用手拉长 。
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7、拉长后分成小剂子
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8、把小剂子用手掌按压平整 ， 图3的油酥搓成小等份包进去收口 。
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9、擀成如图状
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10、再折叠起来 ， 再擀 。
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11、反复折叠擀2--3次
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12、把准备好的牛肉包进去 ， 用手掌稍微按压一下成圆形即可 ， 盖保鲜膜醒20分钟 。
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13、平底锅预热刷油 ， 把饼子整理好放进去煎 ， 不用盖盖子 。 两面煎至熟透金黄色 ， 是否熟透自己掌握 。 5分钟左右
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14、切开如图 ， 操作有点粗糙 ， 所以馅灌的不饱满不均匀 。
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15、吹弹可破 ， 一捏掉渣 。
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16、内馅可以随意搭配 ， 也可以是猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、蒜黄鸡蛋馅、虾蓉荸荠馅 。。。 没有想不到的 ， 只有做不到的哈哈哈 。
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