『青柠食记』不油炸，不烘烤，不水煮，鸡腿肉新吃法，这法子绝了，上桌就光盘
夏天凉拌荤菜必做之一！
口感：肉质非常细腻 ， 酸辣开胃 ， 浓郁鸡肉香味！凉拌荤菜这样做保证全家吃不够！
这个做法比油炸低脂 ， 比水煮味道更浓郁 ， 比烘烤更入味！
自从去年猪肉的价格上涨以来 ， 猪肉的售价就一直居高不下 ， 贵州这边猪肉30左右一斤！每次去超市买一块猪肉都得几十块！所以今年我们家改为吃鸡肉居多了 ， 琵琶腿 ， 半边鸡腿 ， 鸡胸肉...
鸡肉价格相对便宜很多！3个琵琶腿 ， 才十几块！
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最近发现了鸡腿肉的一个新吃法 ， 不油炸 ， 不烘烤 ， 不煮 ， 只用蒸一蒸 ， 拌一拌 ， 鸡肉的香味特别浓厚 ， 是我吃过最好的鸡腿肉的做法！
主要是油特别少 ， 这样大大降低了油脂的加入 ， 很低脂健康 ， 适合我这样在减肥又想吃肉的人群!
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不会下厨的新手 ， 这样做保证一次成功 ， 0难度 ， 高腌制 ， 好口感！
做法非常简单 ， 看完步骤不得不感叹：好简单啊 ， 我也会!食材：琵琶腿3个 ， 小米椒3个 ， 青椒1个 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 醋1勺 ， 盐 ， 糖 ， 凉白开2勺 ， 芝麻 ， 大蒜5瓣做法：
1.琵琶腿解冻 ， 清洗干净 。
也可以用大鸡腿 ， 我喜欢买这样的琵琶腿 。
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【『青柠食记』不油炸，不烘烤，不水煮，鸡腿肉新吃法，这法子绝了，上桌就光盘】2.琵琶腿用刀或剪子 ， 去骨头 。 肉要是一整块的 ， 不要切成小块 。
提示:皮不要去哦！
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3.加生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 少量的盐 ， 涂抹在鸡肉上 ， 抹均匀即可！
有时间的可以腌制1个多小时 ， 没有时间的不用腌制 。
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4.把鸡肉放在锡纸上 ， 把鸡肉卷起来 ， 然后用锡纸包住 ， 像包糖果一样 。
提示：一定要卷好在包 ， 包紧实在！
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5.像这样就包好了 。 包紧实了 ， 鸡肉不会散开 ， 切的时候很好切！
准备一个带深度的盘子 ， 放在盘子里在上锅蒸！
因为 ， 蒸的时候 ， 鸡肉会流出一些汤汁 ， 所以建议放在盘子里蒸好一些 。
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6.蒸的时间调酱汁：蒜蓉 ， 小米椒碎 ， 青椒碎 ， 芝麻放在碗里 ， 淋上热油 ， 在放入生抽 ， 蚝油 ， 醋和凉白开调和均匀即可 。
提示：一定要加热油 ， 热油可以激发辣椒和大蒜的香气！
不喜好加凉白开的 ， 可以把蒸鸡肉卷流出来的汤汁倒入 ， 这样味道更香浓！
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7.上锅15-20分钟 ， 蒸好的鸡肉卷 ， 拿出来后 ， 放凉 ， 切小块 ， 再淋上调好的酱汁 。
一道特别下饭的凉拌菜就完成了！
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这个做法比油炸低脂 ， 比水煮味道更浓郁 ， 比烘烤更入味！
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