「多多妙招」鸡蛋保存不用放冰箱，教你一个土方法，放一年都是新鲜的
鸡蛋有很高的营养价值 ， 是优质蛋白质、B族维生素的良好来源 ， 还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。
本文插图
一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。
家家户户的厨房里几乎都放有鸡蛋 ， 它无论煮着吃 ， 煎着吃都非常的方便 。 特别是水煮鸡蛋是很多上班族的首选 ， 它不仅快捷还很有营养 。
本文插图
鸡蛋不容易存放 ， 特别是炎热的夏天 ， 室外存放久鸡蛋就会粘壳散黄 。 今天和大家分享一个保存鸡蛋的小窍门 ， 放一年鸡蛋都还是很新鲜 。
鸡蛋的最佳存放温度是2到5度 。 在温度2~5℃下 ， 鸡蛋可以保存40天 。 在冬季室内可以保存15天 ， 夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天 。 如果量不是特别多 ， 家中有有冰箱的 ， 可以把鸡蛋放在冰箱保存 。 如果家中没有冰箱 ， 可以用下面这个方法 。
本文插图
方法也很简单 ， 准备一个容器 ， 在容器内倒入一些食用油 ， 然后再把鸡蛋放入碗中均匀的抹上油 。
本文插图
新鲜的鸡蛋壳表面有很多小孔隙 ， 而蛋壳内部有一层胶状物 ， 也就是我们平时剥鸡蛋时所看到那层白色薄膜 ， 它能堵住这些小孔隙 ， 阻止细菌和微生物的入侵 。
本文插图
但这层胶状物质可溶于水 ， 如果在高温或者水分较多的环境下 ， 鸡蛋就可能失去这层物质 ， 因此就很容易变质了 。
而在鸡蛋表面涂抹食用油后 ， 食用油可以阻止鸡蛋壳的二氧化碳与水蒸发 ， 还能阻止细菌的侵入 ， 所以能达到鸡蛋保鲜的作用 。
本文插图
这里需要注意的是：鸡蛋在储存过程中不能与大蒜、韭菜、洋葱等有不良气味的食物混合放在一起 ， 不然鸡蛋就会出现异味 ， 特别容易变质 。
本文插图
还有一点需要注意：鸡蛋在存放之前千万不要用水洗
因为鸡蛋内壳的保护膜是水溶性的 ， 为了避免鸡蛋壳内胶状物质溶解 ， 刚买回来的鸡蛋不要直接用水清洗 ， 如果鸡蛋比较脏 ， 可以用布擦拭后再保存 。
鸡蛋沾完油在放置时要竖着放 ， 尽量大头向上小头向下 。
因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的 ， 但随着存放时间的延长以及外界温度的变化 ， 蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素会逐渐脱水变稀 ， 从而使蛋白失衡 ， 失去固定蛋黄的作用 。
由于蛋黄的比重小于蛋白 ， 选择将鸡蛋的大头向上 ， 小头朝下 ， 直立存放 ， 即使蛋白变稀 ， 也不会很快发生靠黄和贴皮现象
本文插图
以上就是存放几点的几个要点了 ， 如果家中没有冰箱而鸡蛋买的又比较多 ， 就快试试这个方法吧！
今天关于就分享到这里了 ， 如果感觉这篇文章对您有用 ， 可以收藏起来 ， 也可以转发分享给您身边的朋友 ， 这样可以帮助到更多的人 ， 也许他们刚好需要 。
推荐阅读
- 吃货小小秋清淡营养又好喝，夏天宝宝不爱吃饭？试试这道丝瓜鸡蛋汤吧
- #面粉#面食最好吃的做法，1碗面粉1个鸡蛋，5分钟出锅，外酥里嫩又解馋
- 银耳，鸡蛋和苹果，就这三样能煮出一些好看又好吃的东西么
- 运动坚持运动很困难？别慌！教你4个小妙招，轻松养成锻炼习惯，拥有好身材
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 完美日记只有这5款还在回购，渴望剥壳鸡蛋般的嫩滑肌肤？抹了十斤身体乳
- 吃货小小秋夏天宝宝不爱吃饭？试试这道丝瓜鸡蛋汤吧，清淡营养又好喝
- 美食家玟小兔鸡蛋炒木耳，嫩滑又爽快
- 鸡蛋▲一个鸡蛋一勺粉，营养早餐轻松搞定，金黄焦嫩，秒杀早餐摊！