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■买鱼时，专挑这5种野生鱼，卖鱼的都夸你是行家，海边人也经常吃

买鱼时 ， 专挑这5种野生鱼 ， 卖鱼的都夸你是行家 ， 海边人也经常吃 。奶奶常说：孩子多吃鱼 ， 会更聪明 。鱼不但肉质细嫩 ， 脂肪含量低 ， 而且营养价值非常高 ， 它含有丰富优质的蛋白质 ， 极易被人体吸收 ， 是特别适合一家大小食用的肉类 。
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生活中比较常见的有海鱼和淡水鱼 ， 由于生长的环境的不同 ， 在营养和味道上也有一定的差距 。海鱼除了味道要比淡水鱼更胜一筹外 ， 营养价值也比淡水鱼高 ， 它不但含有更高的维生素和矿物质含量 ， 而且富含人脑中必须具有的营养物质--DHA 。
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【■买鱼时，专挑这5种野生鱼，卖鱼的都夸你是行家，海边人也经常吃】大家都喜欢买野生海鱼 ， 因为担心养殖鱼添加了激素或者药物 。那么哪些海鱼是无法人工养殖呢？以下5种海鱼 ， 虽然贵点 ， 但都是纯野生海鱼 ， 一起来看看有哪些吧 。鲅鱼
鲅鱼 ， 又叫马鲛鱼、串乌等 ， 是深海野生鱼 ， 鲅鱼肉多刺少 ， 肉嫩味美 ， 营养价值极高 ， 民间有“山上鹧鸪獐 ， 海里马鲛鱼”的赞誉 。
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在清明前后的短短几日里 ， 马鲛鱼会依习性游到近海港排卵交配 ， 这时是吃新鲜马鲛鱼的最佳时期 。因为马鲛鱼离开大海 ， 被捕上船就会立刻死 ， 所以我们日常吃的都是冰鲜货 。有渔民尝试用野生马鲛鱼鱼苗养殖 ， 但是都失败了 ， 马鲛鱼不好养活 ， 加之资源稀少 ， 价格也偏贵 ， 大概在50元~60元一斤 。红杉鱼
红杉鱼是深海鱼 ， 又叫“红三”、“瓜三” ， 鱼背呈深红色 ， 腹部银白色 ， 鱼身两侧有6条明显的金黄色的纵带 ， 非常漂亮 。红杉鱼鱼肉丰厚 ， 冰鲜、腌制和干晒都可 。
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红杉鱼生活在近海海底 ， 为了适应海水压力 ， 必须保证体内压强和外界压强大致相等 ， 捕捞上来后因水压差异几乎立刻死亡 ， 也是因为这个原因 ， 红杉鱼目前无法人工养殖 。市面上的红杉鱼有冰鲜的、晒干的 ， 还有腌制的 ， 海钓的野生红杉鱼售价大概在35元~60元一斤 。我最喜欢吃煎的腌制红杉鱼 ， 非常香 。马面鱼
马面鱼 ， 又叫迪仔、橡皮鱼、面包鱼、烧烧角 ， 它不但相貌长得滑稽 ， 连名字也那么萌 。马面鱼含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分 ， 营养价值并不比其它鱼类差 。
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马面鱼是一种价廉物美的食用鱼类 ， 由于它的颜值比较低 ， 看起来“笨笨的” ， 所以在市面上并不是很受欢迎 。马面鱼是一种近底层鱼类 ， 只能生长在零下十八度的深海水域 ， 很难捕获 ， 并且不可人工饲养 。价格大概在30元~40元/斤 。小黄花鱼
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼 ， 小黄鱼也叫梅鱼、小王鱼、小春鱼 。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 。
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