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『健康科谱任医师』你会收到3个好处，但要留神：三种人离远点，常吃西红柿( 二 )


『健康科谱任医师』你会收到3个好处，但要留神：三种人离远点，常吃西红柿
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注意事项
一、不宜生吃 ， 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。 如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ， 或盛夏清暑热 ， 则以生吃为佳 。
二、不宜空腹吃 ， 空腹时胃酸分泌量增多 ， 因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物 ， 食之往往引起腹痛 ， 造成胃不适、胃胀痛 。
三、不宜吃未成熟的青色番茄 ， 因含有毒的龙葵碱 。 食用未成熟的青色番茄 ， 会感到苦涩 ， 多吃了 ， 严重的可导致中毒 ， 出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状 ， 严重的还会发生生命危险 。
四、不宜长时高温加热 ， 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解 ， 失去保健作用 。 因此 ， 烹调时应避免长时间高温加热 。
药用
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 ， 可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症 。 它有显著止血、降压、降低胆固醇作用 ， 对治疗血友病和癞皮病有特殊功效 。
多吃西红柿护心脏 ， 美国科学家的一项研究表明 ， 用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用 。 有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量 ， 是普通西红柿含量的两倍 。 类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能 。
西红柿越红 ， 营养越高 ， 做熟后比生吃更有利于营养吸收 。
『健康科谱任医师』你会收到3个好处，但要留神：三种人离远点，常吃西红柿
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西红柿中主要的营养就是维生素 ， 其中 ， 最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素 。 科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破 ， 已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力 ， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程 ， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
现代医学研究表明 ， 癌症病人对维生素C的需要量显著增加 ， 而西红柿含有丰富的维生素C ， 是防癌抗癌的首选果蔬 。
西红柿是维生素C的天然食物来源 ， 每天食用1～2个西红柿 ， 可以增强血管柔韧性 ， 制止牙龈出血 ， 增强抗癌能力 ， 对高血压、心脏病患者非常有益 。 同时 ， 西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素 ， 而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用 ， 可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症 ， 是益气生津、健脾和胃的佳品 。
【『健康科谱任医师』你会收到3个好处，但要留神：三种人离远点，常吃西红柿】餐前吃西红柿容易使胃酸增高 ， 食用者会产生烧心、腹痛等不适症状 。 而餐后吃西红柿 ， 由于胃酸已经与食物混合 ， 胃内酸度会降低 ， 就能避免出现这些症状 。


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