辽沈美食@十元起步，三十元吃饱吃好，沈阳最豪横的早餐
吃早餐必须有汤有水 ， 在沈阳早餐最土豪的吃法莫过于羊汤馅饼 ， 一碗羊汤十元钱 ， 一张馅饼三元钱 ， 因为油多汤热 ， 所以吃起来红光满面 ， 每逢周末 ， 大哥都要去街边找一家羊汤馆子 ， 来一碗羊汤 ， 吃上几个火勺或是馅饼 。
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羊肉汤能增进食欲 ， 肉汤又不像鸡汤那样大热 ， 羊肉汤温补 ， 所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的 。 伏羊一碗汤 ， 不用开药方 ， 沈阳附近有很多羊汤 ， 本溪羊汤、丹东羊汤、盘锦羊汤、盖县羊汤 ， 大碗羊汤配上热乎乎的烧饼 ， 别提多美了 。
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单县羊肉汤秘密就在于半锅羊肉半锅汤 ， 牧山村羊汤馆子的厨师每天早上煮的羊肉要晚上才能吃得上 ， 看他煮羊汤很久 ， 师傅都已经认识我了 。
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【辽沈美食@十元起步，三十元吃饱吃好，沈阳最豪横的早餐】勺香居的牛肉火勺和羊肉汤是号称沈阳味道一绝 ， 厨师不停的旋转翻动火勺 ， 下面是好几百度的高温烤炉 ， 牛油和面的火勺外焦里嫩 ， 面皮薄如蝉翼 ， 牛肉肥瘦相间 。 别看火勺个头大 ， 自己就能吃五个六个 ， 再来一碗热乎乎的羊汤 ， 精神一整天 ， 一般人吃四个火勺就饱饱的 。 刚刚出炉的火勺烫嘴 ， 小心里面的牛肉汁喷出来 。
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有些饭店免费提供时令小菜 ， 可以自选搭配 。 吃馅饼或是火勺一定要配汤 ， 牧山村这里有两种汤 ， 羊杂汤和羊肉汤 。 汤色乳白 ， 肉嫩软滑 。
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新月羊汤的清真传统牛肉馅饼皮薄馅大 ， 羊汤配上馅饼是早餐的最佳搭档 。 新月的羊杂汤与众不同 ， 只有羊头肉、羊肚、羊肠等好料 ， 汤底采用带骨羊肉熬制 ， 最终练就成一锅好汤 ， 羊杂酥烂 ， 汤水交融 ， 鲜而不膻 ， 只需加上少许胡椒粉和盐调味 ， 需要辣味在来点辣椒油 ， 我发现还有人喜欢在羊杂汤里面放醋 ， 百思不得其解 。 好汤才有好味道 ， 羊汤看似乳白 ， 其实呈黄白色 ， 汤色乳白的秘密是骨胶原蛋白与羊油的脂肪融合在一起 。
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