辽沈美食@十元起步,三十元吃饱吃好,沈阳最豪横的早餐

吃早餐必须有汤有水 , 在沈阳早餐最土豪的吃法莫过于羊汤馅饼 , 一碗羊汤十元钱 , 一张馅饼三元钱 , 因为油多汤热 , 所以吃起来红光满面 , 每逢周末 , 大哥都要去街边找一家羊汤馆子 , 来一碗羊汤 , 吃上几个火勺或是馅饼 。
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羊肉汤能增进食欲 , 肉汤又不像鸡汤那样大热 , 羊肉汤温补 , 所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的 。 伏羊一碗汤 , 不用开药方 , 沈阳附近有很多羊汤 , 本溪羊汤、丹东羊汤、盘锦羊汤、盖县羊汤 , 大碗羊汤配上热乎乎的烧饼 , 别提多美了 。
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单县羊肉汤秘密就在于半锅羊肉半锅汤 , 牧山村羊汤馆子的厨师每天早上煮的羊肉要晚上才能吃得上 , 看他煮羊汤很久 , 师傅都已经认识我了 。
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【辽沈美食@十元起步,三十元吃饱吃好,沈阳最豪横的早餐】勺香居的牛肉火勺和羊肉汤是号称沈阳味道一绝 , 厨师不停的旋转翻动火勺 , 下面是好几百度的高温烤炉 , 牛油和面的火勺外焦里嫩 , 面皮薄如蝉翼 , 牛肉肥瘦相间 。 别看火勺个头大 , 自己就能吃五个六个 , 再来一碗热乎乎的羊汤 , 精神一整天 , 一般人吃四个火勺就饱饱的 。 刚刚出炉的火勺烫嘴 , 小心里面的牛肉汁喷出来 。
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有些饭店免费提供时令小菜 , 可以自选搭配 。 吃馅饼或是火勺一定要配汤 , 牧山村这里有两种汤 , 羊杂汤和羊肉汤 。 汤色乳白 , 肉嫩软滑 。
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新月羊汤的清真传统牛肉馅饼皮薄馅大 , 羊汤配上馅饼是早餐的最佳搭档 。 新月的羊杂汤与众不同 , 只有羊头肉、羊肚、羊肠等好料 , 汤底采用带骨羊肉熬制 , 最终练就成一锅好汤 , 羊杂酥烂 , 汤水交融 , 鲜而不膻 , 只需加上少许胡椒粉和盐调味 , 需要辣味在来点辣椒油 , 我发现还有人喜欢在羊杂汤里面放醋 , 百思不得其解 。 好汤才有好味道 , 羊汤看似乳白 , 其实呈黄白色 , 汤色乳白的秘密是骨胶原蛋白与羊油的脂肪融合在一起 。


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