【素鸡五花肉】素鸡青椒五花肉，营养美味家常下饭，香菇土豆鸡腿，味道超赞
素鸡是一种传统豆制食品， 广泛分布中国中部和南方 。 以素仿荤 ， 口感与味道与原肉难以分辨 ， 风味独特 ， 此品为中国中部、南方的家常素菜 。
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素鸡以豆腐皮(千张 ， 非油皮)作主料 ， 卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。 也可做成鱼形、虾形等其他形状 。 口感以咸鲜味 ， 菜色 暗红 ， 形似鸡肉 ， 软中有韧 ， 味美醇香为主 。
好吃的素鸡是豆制品 ， 将其和五花肉青椒一起炒制 ， 就是一道下饭家常菜啦 。 素鸡的制作非常的简单 ， 可以凉拌 ， 可以炒制 ， 味道非常的好呢 。
准备需要的食材：五花肉、青椒、素鸡 ， 料酒、郫县红油豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、白糖少许 ， 菜籽油适量 。
【【素鸡五花肉】素鸡青椒五花肉，营养美味家常下饭，香菇土豆鸡腿，味道超赞】
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步骤一：将五花肉去皮切片 ， 用少许盐 ， 料酒 ， 生抽腌制入味 。 素鸡切片 ， 辣椒切马耳朵 。
步骤二：然后等锅烧热后 ， 加点菜籽油 ， 然后放入腌制过的肉片 。 将其慢慢煸炒 ， 待煸炒至肉色发白 ， 能看到有猪油煸出来了 。
步骤三：再加入辣椒 ， 继续煸炒 。 然后炒至辣椒发皱后 ， 加入点郫县红油豆瓣酱 ， 别小看了这一小勺红油豆瓣酱 ， 这可是川菜的灵魂！
步骤四：加一点和不加 ， 味道区别有点大 。 然后再加点生抽上色 ， 然后把素鸡片放进来 。 .加少许水、料酒 ， 开大火进行翻炒 。
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步骤五：翻炒至素鸡片上色均匀后 ， 再加少许盐调味 ， 加鸡精提鲜 ， 加一点点白糖增鲜 。 最后加点葱花点缀增香 ， 翻拌均匀后 ， 就可关火 。
这样一道家常美味的就制作好啦 ， 吃着味道可棒啦 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。 这道菜 ， 颜色漂亮 ， 香气十足 ， 一看就让人食欲大开 。
香辣味香辣咸香、肉质鲜嫩爽滑 ， 汤汁鲜浓味美 。 香菇特有的鲜味 ， 再加上土豆的粉糯的口感 ， 味道十足的香 。 鸡肉肉质嫩滑 ， 吃着骨头不多 ， 味道非常的棒 。
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准备需要的食材：鸡腿肉150g、干香菇9颗、小土豆6颗、青椒半个、老抽一小勺、生抽一勺、生粉一小勺、料酒一勺、糖一搓、盐一小搓、干辣椒三个、干花椒少许 。
步骤一：将鸡腿肉剃骨切小块 。 加入老抽 ， 料酒 ， 生抽和生粉腌制15分钟左右 。 香菇提前泡发 。 青椒切块 。 小土豆洗净去皮 。
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步骤二：锅内下少量油 ， 加入干辣椒花椒烹锅 。 油六七成热下腌好的鸡腿肉 。 炒出香味 。 加入土豆翻炒2-3分钟 。
步骤三：加入泡好的香菇 ， 并倒入泡香菇的水 。 开大火等待开锅 。 锅开后转中小火关 ， 加糖 。 然后盖子焖十分钟左右 。 可以再加点老抽上色 ， 这个看个人喜好 。
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步骤四：开盖儿用筷子戳土豆看程度 ， 如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以 。 这时候加青椒 ， 可根据需要再加点儿香菇水 。 加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右 。 最后加盐出锅 。
这样一道鲜香爽口的香菇土豆鸡 ， 就制作好啦 ， 因为是鸡腿制作的 ， 所以鸡腿要多些 ， 不然人多了 ， 就不够哦 。
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