「五花肉」家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子
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红烧黄花鱼
食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、花椒
制作步骤：
1、准备一条黄花鱼 ， 处理干净 ， 在鱼身上划几刀 ， 放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟 。
2、姜切片 ， 葱切段 ， 同时准备一些葱花 ， 蒜拍碎 ， 辣椒切粒 。
3、准备一个小碗 ， 碗中放入适量的酱油、白糖、盐和醋调成汁 。
4、锅中烧油 ， 油烧至七八成热的时候放入腌制好的鱼小火慢煎至两面金黄 。
5、放入葱姜蒜、辣椒和花椒翻炒出香味 ， 千万不要翻动鱼 ， 不然就碎了 。
6、倒入调好的料汁 ， 加入适量的清水 ， 晃动几下后盖盖焖煮十分钟左右 。
7、然后转大火收汁 ， 期间要不断往鱼身上淋 ， 汤汁收的差不多后撒些葱花就可以出锅了 。
青蒜炒鱿鱼
食材：鱿鱼、胡萝卜、洋葱、蒜苗、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉
【「五花肉」家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子】制作步骤：
1、鱿鱼处理干净后切成条 ， 胡萝卜和洋葱去皮洗净后切成条 ， 蒜苗切段 。
2、锅中烧水 ， 水开后将鱿鱼汆烫几十秒 ， 捞出来沥干水分待用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入胡萝卜和洋葱丝快速煸炒至发软 ， 然后加入郫县豆瓣酱 。
4、最后放入鱿鱼条和蒜苗段大火快速煸炒 。 调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉 ， 快速炒匀就可以出锅了 。
小炒五花肉
食材：五花肉、青椒、胡萝卜、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、五花肉切成片 ， 青椒切成块 ， 胡萝卜洗净去皮切成片 。
2、锅中烧油 ， 油放一点点就可以 ， 放入五花肉煸炒会出油脂 。
3、要想吃起来不腻 ， 尽量将五花肉炒至泛黄微带焦感 ， 放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香 。
4、接着放入胡萝卜和青椒快速翻炒 ， 加入适量的盐和生抽 。
5、等到菜炒熟后撒些鸡精进行提鲜 ， 炒匀装盘上桌 。
番茄韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋、番茄、盐、鸡粉
制作步骤：
1、番茄用开水烫一下去掉外皮 ， 切成块 ， 韭菜摘洗干净后切成段 。
2、锅中烧油 ， 将鸡蛋打散后倒入 ， 炒至金黄凝固后盛出 。
3、锅中再次烧油 ， 放入番茄多炒一会 ， 尽量将其炒化 。
4、接着放入韭菜段炒至发软 ， 再放入炒好的鸡蛋 。
5、放入适量的盐和鸡粉炒均匀后就可以出锅了 。
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