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健康百科汇：鲫鱼的营养价值和功效作用


健康百科汇：鲫鱼的营养价值和功效作用
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鲫鱼 ， 是我国重要食用淡水鱼之一 ， 肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。 鲫鱼含蛋白质量较高 ， 每百克高达19．5克 ， 脂肪含量为1．1克 ， 另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等 ， 其中维生素Ａ的含量在淡水鱼中名列榜首 。 祖国医学认为 ， 鲫鱼性平味甘 ， 具有利尿消肿 ， 益气健脾 ， 清热解毒 ， 通脉下乳的功效 。
鲫鱼鳞可熬制成鱼鳞膏 ， 散血止血 ， 用来治疗妇人血崩、子宫癌、血友病以及其他诸种出血 。
健康百科汇：鲫鱼的营养价值和功效作用
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鲫鱼头性温 ， 煅烧后研末 ， 可治疗痢疾、咳嗽、脱肛、子宫脱垂等疾病 ， 并能透发痘疹 。
鲫鱼胆味苦性寒 ， 功可清肝热 ， 明眼目 ， 杀虫止痒 ， 涂疮有良效 。
【应用实例】
1．慢性肾炎：取活鲫鱼1条 ， 去肠杂 ， 另将切成豆粒大的中药商陆、赤小豆填入鱼肚内 ， 用线缚定 ， 放锅内加水煮至熟烂 ， 不吃鱼 ， 只饮不加盐的淡汤 ， 间日服1次 。
2．下乳：鲜鲫鱼 ， 加水不加盐煮汤 ， 汤色呈乳白时饮服 ， 也可食鱼肉 。 或鲜活鲫鱼1尾（约100克） ， 猪蹄1只 ， 共煮汤 ， 烂熟后调味食肉饮汤 。 为了增强通乳效果 ， 还可加通草6～9克 ， 或加漏芦6克 。
【健康百科汇：鲫鱼的营养价值和功效作用】3．血友病：鲫鱼鳞甲 ， 加水用文火煎熬成胶 ， 每次30克 ， 用温酒加水化服 。
4．甲状腺机能亢进：鲫鱼1条（约500克） ， 豆腐4块 ， 调味品适量 ， 共炖服食 。 每天1次 ， 连服 。
5．细菌性痢疾：鲜鲫鱼500克去鳞和内脏后切片 ， 大蒜2头去外皮 ， 同煮汤调味服食 。
6．泪囊炎：鲫鱼胆7个 ， 人乳1小杯 ， 2味和匀 ， 放锅内蒸2次即成 。 用上药点眼 。
7．妊娠水肿：活鲫鱼1条（约500克） ， 去鳞及肠杂洗净 ， 煮半熟 ， 加黄酒30毫升 ， 清炖 ， 吃鱼喝汤 。 每日1次 。
8．食管癌：活鲫鱼1尾治净 ， 大蒜1头去皮切细 ， 填入鱼腹 ， 纸包泥封 ， 烧存性 ， 研成细末 。 每次3克 。 用大枣10枚 ， 党参12克 ， 陈皮6克煎水冲服 。 常服有效 。
9．妊娠呕吐：鲜鲫鱼1条（约200克） ， 砂仁末3克 ， 油、盐适量 。 将鲫鱼治净 ， 再用油、盐、砂仁末拌匀 ， 放鱼腹内；用豆粉封腹部刀口 ， 置菜盘中 ， 大碗盖严 ， 隔水蒸熟食用 。 或鲫鱼1条 ， 糯米30～50克 ， 共煮粥 ， 早晚餐食用 。
10．香港脚：小鲫鱼（愈小愈好）在瓦上烧灰存性 ， 并研为末 ， 泡酒抹患处 。
11．小儿厌食症：鲫鱼100克去鳞及内脏 ， 羊肉50～100克切片 ， 与薏米15克同煮汤后调味服食 。
12．慢性胃炎：鲫鱼1～2条 ， 糯米50克 ， 同煮粥食 。 早晚常服 。
13．疟疾：鲫鱼150克去内脏洗净 ， 同苏叶6克 ， 菖蒲、陈皮各3克共煮汤服食 。
14．小肠疝气：鲫鱼1条 ， 同茴香共煮食 。
15．脱肛：鲫鱼500克 ， 黄芪24克 ， 炒枳壳9克 ， 水煎去药后 ， 食肉饮汤 。
16．小儿麻疹透发不畅：清炖鲜活鲫鱼 ， 可加盐少许 ， 令患儿吃鱼喝汤 。
17．久咳：鲫鱼加红糖炖服 ， 连服数次 。
18．产后臂痛抽筋：活鲫鱼1条（约重250克） ， 切成2寸长小块 ， 不去鳞肠 ， 用香油炸焦 。 服后饮热黄酒200克 ， 取微汗 。
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