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「菜谱」春季菜谱，油焖笋，简单美味营养，一道不错的家常素菜

油焖笋
「菜谱」春季菜谱，油焖笋，简单美味营养，一道不错的家常素菜
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用料：雷笋500克 ， 生抽2大勺 ， 油适量 ， 冰糖适量 ， 老抽1勺 ， 盐少许
一个人能吃两盘的油焖笋的做法：
笋切段 ， 沸水加盐煮30秒左右( 这步是去涩的 ， 雷笋也可以不用 ， 春笋和冬笋一定要煮) 。
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锅烧热加油 ， 油可以多一点 ， 笋才会嫩 。放入冰糖炒化(我放了大概八块 ， 最后甜味比较明显 ， 总量视个人口味而定) 。
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笋倒入 ， 加两大勺生抽 ， 大火翻炒 ， 喜欢可以加一勺老抽上色 。
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锅中加能没过笋的水 ， 盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生 。然后打开盖子大火收汁 ， 中间可视个人口味加少许盐 。
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出锅开吃！
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【「菜谱」春季菜谱，油焖笋，简单美味营养，一道不错的家常素菜】小贴士：春笋味甘、微寒 ， 无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳 ， 糖尿病、消渴烦热等症 。


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