素菜@比肉好吃的素菜菜谱，香煎西葫芦，简单美味营养，超下饭，吃不够
香煎西葫芦
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西葫芦炒鸡蛋 ， 西葫芦炒肉 ， 西葫芦鸡蛋饼 。。。 奥 ， 都吃够了 ， 所以 ， 西葫芦已经很久没有出现在餐桌了 ， 五谷杂粮 ， 各种蔬果 ， 少了那个也总觉得不舒服 。。。 强迫症的完美体现 ， 于是乎今日把西葫芦换个做法 ， 果然没有白忙活 ， 全部吃光光啦！
用料：西葫芦2个 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜半根 ， 大虾6只 ， 面粉适量 ， 盐1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 食用油适量 ， 胡椒粉少许 ， 小葱1根
香煎西葫芦的做法：
大虾去头去皮去虾线 ， 切成小段 。
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西葫芦切去头和尾 ， 再切成一厘米宽度的厚片 。
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用勺子挖去内瓤 ， 挖掉的瓤不要扔掉 。
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装盘备用 。
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挖出来的瓤剁碎 ， 不要挤掉水份哦 。
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胡萝卜切小碎丁 。
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小葱切圈 。
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剁碎的瓤 ， 胡萝卜 ， 葱圈一起放入碗中 。
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加入生抽 ， 盐 ， 耗油 ， 鸡蛋和胡椒粉 。
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搅拌均匀 。
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再加入适量面粉 。
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搅拌均匀成粘稠的面糊 。
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平底锅刷油 ， 不用预热 。
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【素菜@比肉好吃的素菜菜谱，香煎西葫芦，简单美味营养，超下饭，吃不够】
放入西葫芦圈 。
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舀入面糊 。
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每一个圈圈里都放上一块虾仁 ， 开中火煎一分钟 ， 然后转小火慢煎 。
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煎至一面定型上色后翻面继续煎 ， 直到两面金黄熟透 。
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