【博闻焦点】软烂脱骨，香辣又入味，教你做女性朋友都爱吃的“秘制酱汁鸡爪”
鸡爪可以说是我家经常买的一道荤菜 ， 因为我们家里人都特别的喜欢吃鸡爪 ， 好吃不贵 ， 不管怎么烹饪 ， 都特别的下饭！鸡爪其实一般最常见的做法就是红烧鸡爪了 ， 但是在我家 ， 红烧鸡爪却很少做 ， 因为有一种做法比红烧的还好吃 ， 那就是秘制酱汁鸡爪了 。
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鸡爪含有满满的胶原蛋白 ， 很多女性朋友都喜欢吃 ， 尤其是那种焖煮到软糯 ， 入口即化口感的鸡爪 ， 香辣入味 ， 爽口不腻 ， 越吃越香 ， 吃得太过瘾 。 下面我们一起来看看这道秘制酱汁鸡爪的做法吧 。
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秘制酱汁鸡爪
【食材清单】
鸡爪500克、辣酱3勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、糖少许、盐少许、蒜2瓣、姜5片、葱白3根、葱花少许
【烹饪步骤】
1、鸡爪用厨房剪刀剪去指甲 。
2、大火 ， 炒锅倒入水和姜片煮开 ， 倒入鸡爪 ， 焯水8分钟 。
3、葱葱蒜切好 ， 锅中加入少量油 ，
4、把鸡爪倒入锅中炒至微黄色 ， 加入生抽 ， 蚝油 。
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5、加入红烧酱油（为了让鸡爪色泽红亮） ，
6、加入辣酱 ， 延锅边淋入料酒（为了去腥增香） 。 把鸡爪与酱料翻炒均匀 。
7、加入适量开水 ， 水量没过鸡爪 ， 盖上盖子 ， 大火煮开转小火焖 。
8、待鸡爪的酱汁焖至一半时加入白糖 。 分量按照个人喜欢加入 ， 试试味道之后再加盐调味 。
【【博闻焦点】软烂脱骨，香辣又入味，教你做女性朋友都爱吃的“秘制酱汁鸡爪”】9、最后大火收汁即可 。
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