酿酒葡萄：贺兰山东麓25万亩酿酒葡萄园遭霜冻，酒庄怎么样了？
文章插图
宁夏产区霜冻灾害带来的减产预期 ， 无疑为国产葡萄酒的2020增添了新的不确定性 。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
“晚霜冻如此厉害 ， 近7、8年来没见过” ， 作为较早参与贺兰山东麓产区开发的酒庄庄主 ， 近期当地遭遇的霜冻灾害 ， 依旧让王奉玉心有余悸 。
4月24日 ， 对于宁夏贺兰山东麓产区的庄主们 ， 又是一个不眠之夜 。
从凌晨1点多到5:50 ， 气温都在0摄氏度以下 ， 清晨最低温度降至零下3℃-6℃ ， 这已是当地连续4天遭受强冷空气影响 。
文章插图
▲4月22-25日宁夏最低气温分布图
（来源：宁夏天气）
正值葡萄萌芽生长发育的关键阶段 ， 受此次霜冻的影响 ， 贺兰山东麓葡萄酒产区普遍遭受严重的晚霜低温冻害 。 据官方不完全统计 ， 此次受灾程度较重的酿酒葡萄面积达到25万亩 ， 占当地葡萄园总面积的46%左右 。
4月26日 ， 宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会下发《关于2020年宁夏产区酿酒葡萄晚霜冻害情况调查及补救措施的通知》（文末附文件原文） 。 文件显示 ， 此次遭受严重冻害的葡萄园共计25万亩 ， 包括吴忠市12.6万亩 ， 银川市8万亩左右 ， 农垦集团4万亩左右 。
其中 ， 石嘴山市大武口区、红寺堡区西北片区、西夏区、永宁县、农垦玉泉营、黄羊滩以及青铜峡市沿山公路以东地势低洼的基地受冻最为严重 ， 芽体、幼叶冻害发生高达70%左右；农垦玉泉营农场部分地块已萌发的葡萄芽眼95%以上都被冻干、枯萎；石嘴山市惠农区、平罗县、贺兰县沿山公路以东及同心县冻害较重 ， 冻害率达到40-50%左右；贺兰县金山片区因地势较高且有贺兰山阻挡 ， 受霜冻影响较轻 ， 冻害在5-10%左右 。
受冻区域酿酒葡萄预计损失30-70%左右
据悉 ， 冻害对葡萄园的影响 ， 主要表现为已经萌发的主芽受冻萎蔫、幼叶干枯死亡 ， 出土后进入绒球期的冬芽及展叶抽条期的幼叶嫩梢受到不同程度冻害 ， 造成产区酿酒葡萄一定程度减产 。
文章插图
▲遭受霜冻的葡萄芽眼
尚颂堡庄主冷兴慧表示 ， 在他记忆中 ， 自1997年在宁夏投建葡萄园以来 ， 他遇到过三次重大霜冻灾害 ， 此次是最为严重的一次 。 该酒庄2500亩葡萄园中90%的葡萄芽眼都受到冻伤 ， 只有极少部分幸存 。
“一般一个芽眼有一个主芽 ， 几个副芽 。 现在萌发的是主芽 ， 水肥条件好的土地树势旺 ， 副芽是可以萌发的 ， 还可以结果 ， 但果穗通常较小 。 ”
尚颂堡酒庄位于本次冻害较为严重的农垦玉泉营农场地区 ， 庄主冷兴慧便是首位到贺兰山东麓产区投建葡萄园的上海企业家 。
自霜冻发生后 ， 贺兰晴雪酒庄的酿酒师张静就在忙着开会 。 “市场冷 ， 气候更冷” ， 她告诉云酒头条（微信号：云酒头条） ， 2020年是一个堪称艰难的年份 。 上周的霜冻 ， 酒庄的葡萄萌芽受冻死亡率达到70% ， 仅有30%幸存 。 “目前我们还在继续观察中 ， 期待五一过后 ， 随着气温回暖 ， 葡萄萌芽情况有所好转 。 ”
根据宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会消息 ， 预计该产区受冻区域酿酒葡萄损失在30-70%左右 。 此次霜冻对霞多丽、维欧尼、雷司令等白葡萄酒品种 ， 以及美乐、西拉和马瑟兰等中晚熟红色品种影响较大 ， 特别是贺兰山坡下地势低洼的区域相对较重 。 西夏区部分酒庄霞多丽冻害高达70-76% ， 美乐63-76% ， 马瑟兰56-74% ， 晚熟的赤霞珠相对较轻为30-40%左右 。
“影响肯定是有 ， 但不是毁灭性的”
推荐阅读
- 葡萄酒加雪碧应该批判吗
- 葡萄酸果不笑时生人勿近，笑起来如沐春风，拥有治愈系笑容的娱乐圈男神
- #桑葚#酿酒知识桑葚泡酒：你意想不到的效果
- 鲸鱼奶妈员工嫌弃没教养，妈妈的回应让人佩服，孩子在水果店拽了颗葡萄吃
- 爱美食丫吃1个它相当于20个葡萄，30个梨，夏季最不能错过的宝藏水果
- 就是那条河红葡萄酒中的品种之王，“娇贵皇后”黑皮诺
- 就是那条河“娇贵皇后”黑皮诺，红葡萄酒中的品种之王
- 红酒经由橡木桶陈酿的葡萄酒会有哪些变化？
- 酿酒多功能酿酒设备-酿酒设备对温度的要求很高吗？
- 米酒白酒酿酒技术-米酒的家庭制作方法