「焙趣」比戚风蛋糕好吃的网红古早蛋糕，只需掌握两个窍门，成品细腻湿润，原创( 二 )
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小贝有话说：
打发蛋清 ， 如果提起打蛋器呈大弯勾为湿性打发、小弯勾为中性打发、直立尖角为干性打发、再打就过了 。
【「焙趣」比戚风蛋糕好吃的网红古早蛋糕，只需掌握两个窍门，成品细腻湿润，原创】翻拌蛋糊的时候由下至上翻拌 ， 可边转盆边翻拌 ， 千万不要转圈圈搅拌 。
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