「王小姐小吃部」不需要打发，蒸出来比蛋糕还要绵软细腻，广式茶点马拉盏
马拉盏是传统的广式茶点 ， 做法非常简单 ， 没有蛋糕那么多复杂的方式 ， 却比蛋糕还要松软！适合孩子跟老人吃 ， 好吃又不上火 ， 当作早餐正好半个小时不到就可以做好 。 漂亮的马拉盏用这个方法一次就成功！
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【食材】
鸡蛋2个、奶粉15g、吉士粉8g、细砂糖50g、低筋面粉65g、泡打粉5g、玉米油15g、牛奶40g
【做法】
1、所有的食材准备好 ， 吉士粉一般大型超市都有卖的 ， 目的是为了增香去蛋腥味的 。
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2、马拉盏模具是成功的关键 ， 网上一搜就有 ， 两个鸡蛋大约可以做六七个 。
3、把鸡蛋打进碗里 ， 放奶粉、吉士粉、细砂糖一起搅拌均匀 。 （吉士粉是比较难化的 ， 搅拌的时间长一些过后我们过筛就行了）
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4、先加入牛奶 ， 再加入玉米油 。
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5、然后放入面粉跟泡打粉搅拌均匀 。 如果觉得面糊太稠了再加少许牛奶调整即可 ， 面糊太稀也是不行的哦 。
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6、搅拌好的面糊过一下筛 ， 让面糊变得更细腻一些然后静置15分钟左右 。
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7、模具均匀的抹上玉米油 ， 防止粘 。
8、把面糊倒进模具中倒满 ， 有泡泡的话用牙签扎一下 ， 然后放上枸杞装饰 。
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9、水烧开之后开大火蒸10分钟 ， 中途不可以把盖子掀开 ， 蒸好了就可以吃了 ， 慢慢的打开锅 ， 太快的话会回缩 。
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漂亮的马拉盏就完成了 ， 咬一口 ， 确实比蛋糕还软 。
【烹饪小贴士】
1、面糊一定要过筛 。
2、蒸锅的蒸汽也要足足的 ， 不然爬不高 。
【「王小姐小吃部」不需要打发，蒸出来比蛋糕还要绵软细腻，广式茶点马拉盏】3、中途千万不要开盖 ， 会回缩 ， 开盖太能 ， 也会回缩 。
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