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「小小谈健康」非常容易致癌，记得转告家人，这些肉再饿也不要吃

肉类是我们生活中必不可少的食物 ， 而动物身上大部分的部位都能够用于食用 ， 不过有些部位是无论如何也不能吃的 ， 否则容易生出健康问题 。 下面随小编一起来看看吧！
羊悬筋——病变组织又称蹄白珠 ， 一般为圆珠形、串粒状 ， 是羊蹄内发生病变的一种组织 。
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鸡头——有害重金属我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜 。 为何鸡越老 ， 鸡头毒性就越大呢？医学专家分析 ， 其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物 。
猪脖子里的肉疙瘩——易感染疾病食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩 ， 即被称为肉枣的东西 ， 因为这些地方含有很多病菌和病毒 ， 若食用则易感染疾病 。
禽尖翅——病菌仓库鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物质也能吞食 ， 但不能分解 ， 所以禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库” 。
鸡脖、鸭脖——高胆固醇鸡脖鸭脖不要吃皮 ， 也不要吃到气管 。 这里面都含有大量的高胆固醇 ， 所以最好不要吃这些部位 。
鱼“黑衣”——有害物质汇集层鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣 ， 这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层 ， 是最腥臭、泥土味最浓的部位 ， 含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 。
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另外 ， 别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉 ， 人们都感到炖煮得越烂越好 。 于是 ， 高压锅便应运而生 ， 用它来炖排骨等 ， 十几分钟的时间 ， 连骨头都变得软绵绵的 。
但是 ， 在200℃～300℃的温度下 ， 肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 形成芳族胺基 ， 这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物 ， 其中9种有致癌作用 。
当代生活中 ， 工业污染对人体致癌影响占50% ， 而饮食的影响占35% 。 以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素 。 在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前 ， 不要吃过度烧煮的肉 。 最好的方法是用微波炉烧肉 ， 然后倒掉有许多化合物的肉汤 ， 这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害 。
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