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「葡萄」从单一园和独占园看风土( 二 )


二、 独占园
定义及特点
独占园在单一园的概念上更进一步 ， 指的是完全归属于一家酒庄（或生产商）且拥有法定命名的特定地块 ， 也可以理解为由一家酒庄（或生产商）独自占有的法定园地 。 有趣的是 ， 这块园地可以是小小的一块单一园 ， 也可以是一个完整的AOC产区 。 由于只归一家所有 ， 独占园生产的葡萄酒具有独一性 ， 十分珍贵 。
「葡萄」从单一园和独占园看风土
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独占园——罗曼尼园（图片来源：vosne-romanee.fr）
和风靡酒界的“单一园”概念不同 ， 独占园一般只在法国的葡萄酒产区 ， 尤其是勃艮第使用 。 这是因为勃艮第的优质葡萄园十分抢手 ， 通常一片葡萄园会被分成多个部分由不同酒庄持有 。 另外 ， 19世纪的拿破仑法典（Code Napoleon）的继承法还有这样的规定：居民的遗产 ， 包括城堡与葡萄园等 ， 需由子女平分 。 这也使得葡萄园容易在传承的过程中不断地被分割 ， 极难保持完整 。 因此 ， 在勃艮第拥有一块独占园才会显得如此特殊 ， 值得酒界去关注和讨论 。
一些著名的独占园
1. 罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）特级园
罗曼尼·康帝园由“勃艮第酒王”罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti ， 简称DRC）所有 。 事实上 ， 罗曼尼·康帝酒庄的名字也正是源自这座同名的特级园 。 罗曼尼·康帝园占地仅1.81公顷 ， 每年的葡萄酒产量也只有几千瓶 。 不过 ， 它被视为DRC的掌上明珠 ， 也是整个酒界极具传奇色彩的葡萄园之一 ， 出产的葡萄酒常现身全球最贵葡萄酒排行榜和名酒拍卖会 ， 一瓶难求 。
「葡萄」从单一园和独占园看风土
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罗曼尼·康帝园（图片来源：vosne-romanee.fr）
2. 拉塔希（La Tache）特级园
拉塔希园是DRC另一个独占园 ， 占地面积达6.06公顷 。 该园毗邻罗曼尼·康帝园和李奇堡（Richebourg）等众多知名特级园 ， 风土条件极为卓越 。 作为DRC旗下的另一瑰宝 ， 拉塔希园出产的葡萄酒风格奢华诱人 ， 兼具优雅感与活力感 ， 也是酒界竞相追捧的顶级酒款 。
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拉塔希园（图片来源：vosne-romanee.fr）
3. 大德（Clos de Tart）特级园
大德园位于夜丘 ， 是勃艮第目前最大的独占特级园 。 自1141年创建以来 ， 大德园便一直保持完整 ， 从未被拆分 ， 其历史上也仅经手过三个家族 ， 可以说是勃艮第最稳定且最神秘的葡萄园之一 。 2017年10月 ， 拉图城堡（Chateau Latour）的所有者以超高价（据传可能高达2.5亿欧元 ， 折合人民币约19亿元）收购了大德园 ， 引起酒界广泛关注和热议 ， 其未来走向令人期待 。
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大德园标志
4. 格里叶堡（Chateau Grillet）
格里叶堡位于法国罗纳河谷（Rhone Valley） ， 面积仅有3.5公顷 ， 于1936年成为独立的法定产区 ， 为与其同名的格里叶酒庄（Chateau Grillet）单独所有 ， 而该酒庄及葡萄园也于2011年被拉图城堡的所有者收购 。 格里叶堡种植了100%的维欧尼（Viognier） ， 出产的葡萄酒口感细腻美妙 ， 蕴含着独一无二的矿物质风味 ， 陈酿潜力非凡 ， 是一款产量稀缺且风格与众不同的优质佳酿 。
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格里叶堡（图片来源：chateau-grillet.com）


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