『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐


蟹黄豆腐 ,
豆腐细滑 ,
外面裹着蟹黄辣酱 ,
能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉
和咸蛋白的咸鲜 ,
蟹味和咸鸭蛋的味道融合
又各有不同的特色 ,
非常值得一试的菜肴!
『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐
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原料:
内酯豆腐 1盒
咸鸭蛋 1个
蟹黄辣酱 2勺
水淀粉 2勺
料酒 1勺
鸡精 半勺
葱花少许
『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐
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1. 准备材料;
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2. 锅底放油烧热 , 放入咸蛋黄 , 在锅里压碎;
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3. 咸蛋白(半个)切碎;
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4. 咸蛋白放入锅中;
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5. 舀2勺蟹黄辣酱放入锅中;
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6. 炒出香味 , 烹入料酒和鸡精;
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【『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐】
7. 倒入1/4碗清水烧开(中火);
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8. 豆腐切块;
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9. 豆腐放入锅中 , 烧热 , 淋入2勺水淀粉勾芡即可;
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10. 装盘 , 撒上葱花
小贴士
如果没有蟹黄辣酱 , 用新鲜大闸蟹蒸熟 , 取蟹黄和蟹肉烧至 , 味道当然会更佳咯
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