『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐
蟹黄豆腐 ，
豆腐细滑 ，
外面裹着蟹黄辣酱 ，
能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉
和咸蛋白的咸鲜 ，
蟹味和咸鸭蛋的味道融合
又各有不同的特色 ，
非常值得一试的菜肴！
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原料:
内酯豆腐 1盒
咸鸭蛋 1个
蟹黄辣酱 2勺
水淀粉 2勺
料酒 1勺
鸡精 半勺
葱花少许
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1. 准备材料；
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2. 锅底放油烧热 ， 放入咸蛋黄 ， 在锅里压碎；
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3. 咸蛋白（半个）切碎；
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4. 咸蛋白放入锅中；
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5. 舀2勺蟹黄辣酱放入锅中；
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6. 炒出香味 ， 烹入料酒和鸡精；
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【『洛阳餐旅实业.』每日一菜 | 蟹黄豆腐】
7. 倒入1/4碗清水烧开（中火）；
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8. 豆腐切块；
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9. 豆腐放入锅中 ， 烧热 ， 淋入2勺水淀粉勾芡即可；
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10. 装盘 ， 撒上葱花
小贴士
如果没有蟹黄辣酱 ， 用新鲜大闸蟹蒸熟 ， 取蟹黄和蟹肉烧至 ， 味道当然会更佳咯
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