洛阳十二时辰“洛阳捞面”是洛阳为数不多的无汤美食！大白菜是标配食材！
导读：大洛阳美食多如牛毛啊！（不接受任何反驳）如果你不信 ， 中！鄙人给你打几个样 ， 让你心服口服 。 例如：胡辣汤、豆腐汤、锅贴、水席、浆面条、捞面等等……
现在你信了吧 ， 就这！鄙人还是挑了几样家常的说给你听 ， 那些小众的美食 ， 我都木有说呢！如果全部说出来 ， 恐怕你手机电量不足以支持看完！所以差不多就行了 。
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今天咱们就挑拣一个最好吃的来说说吧！在此时此刻在鄙人心里 ， 最好吃的要数“洛阳捞面”啦！别问我为什么 ， 因为上面说的全部都好吃 ， 只不过鄙人现在最想吃“捞面” 。 所以 ， 此时此刻“捞面”就是最好吃的洛阳美食了 。
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记得儿时家里穷 ， 白面“捞面”都是过年才能吃的美食 ， 哪像今天 ， 想吃就吃！想想以前 ， 看看今天 ， 只想抒发一句“我滴娘啊！生活太美好了！”
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话说这个“捞面”是洛阳人的家常美食 ， 基本上一个星期毫不夸张的说 ， 每家每户都要吃上最少三次 。 当然了 ， 也有极个别不喜欢吃的 ， 这些不喜欢吃的 ， 不是不喜欢吃 ， 主要是她们不会做！不知道怎么做的“捞面”好吃 ， 所以就给予“捞面”一个不好吃的标签 ， 啪的一声给贴上了 ， 从此遇到人都要说“捞面”难吃 。 其实遇到这样的人 ， “捞面”也是深深的感叹！无奈啊！
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为了给这些不会做好吃“捞面”的人上一课 ， 今天我们就来研究研究 ， “洛阳捞面”到底咋做才会好吃到无法自拔吧！
“洛阳捞面”听闻名字 ， 想必小伙伴们都能理解是什么意思吧？如果实在还理解不了 ， 就洗洗睡吧 ， 鄙人只能感叹 ， 伙计！中哩很啊！
言归正传 ， “洛阳捞面”是一种无汤的面条 ， 也是洛阳为数不多的无汤美食 ， 其美味程度不亚于洛阳任何一种美食！“洛阳捞面”之经典做法
食材：
手工擀面条若干（饭量大多整点 ， 万一不够吃多么尴尬 。 ）
大白菜若干（必须要大白菜 ， 如果没有 ， 包菜、小青菜、西红柿、豆腐啥都行 ， 这个配菜不讲究的！但是教科书做法是放大白菜的 ， 所以咱们就以大白菜为标配吧 ， 其实我一点不喜欢吃大白菜“捞面”！）
五花肉若干（如果木有五花肉 ， 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉 ， 只要可以吃的肉都行！）
辣椒若干（这个辣椒最带劲的是那种红辣椒 ， 长的红辣椒 ， 必须是干辣椒 ， 新鲜的红辣椒可弄不成事啊！）
以上是主要食材 ， 虽然看着简单 ， 但是如果能将其恰当的融合就没有那么简单了！
准备好食材有啥用 ， 不准备调料是不行的 ， 那么一碗有灵魂的“洛阳捞面”需要什么调料呢？
油盐酱醋味精鸡精老抽就不用说了 ， 最主要的只有一样 ， 就是十三香 。 想做一碗具有灵魂的“洛阳捞面”没有十三香 ， 就如同你买了一桶方便面 ， 打开一看木有酱包 ， 只有一包盐包一样样！
废话说多了 ， 手累！不说废话了 ， 再说的话 ， 不耐烦的小伙伴肯定要发脾气了 ， 内心乱喊“做一碗破捞面 ， 看你啰嗦的！真于阔！”
好了！好了！不啰嗦了！开始做“捞面”！
开火把锅烧热 ， 放油放肉大火爆炒直到隔壁邻居闻到香味为止 ， 放入大白菜爆炒 ， 把白菜炒到软为止 ， 放入辣椒微炒 ， 放入各种调料 ， 搅拌搅拌出锅！
开火烧水 ， 下面煮三五分钟 ， 八成熟即可！切记不要把面煮太狠了 ， 太狠了面就不劲道了 。 当然了 ， 如果你牙不好 ， 完全可以煮烂了在吃！
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