说起抱蛋 ， 很多人比较熟悉的是煎饺抱蛋 。 其实叫“抱蛋”的美食还不少 ， 海蛎抱蛋抱蛋面包粒等等 ， 今天就一起来看看抱蛋系列吧~
抱蛋煎饺
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食材：
熟饺子300g/油适量/盐适量
小葱1根/红椒2个/鸡蛋1个
1.剩余的熟饺子备好
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2.鸡蛋 ， 小葱 ， 装饰红辣椒洗干净
3.碗里放少许盐 ， 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4.小葱 ， 红椒切小圈
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5.平底锅放适量油 ， 放入熟饺子煎至底部微黄
6.围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液 ， 不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时 ， 均匀的撒入葱花沾在煎蛋上（也可撒入一些黑的或者白芝麻 ， 更有颜值）
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7.出锅装盘 ， 用红椒四周装饰一下
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玫瑰花抱蛋煎饺
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食材：
鸡蛋2个/油适量/水适量
肉馅500g/饺子皮250g
枸杞适量/芝麻少许
1.取4片饺子皮依次排好
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2.饺子皮中间放上肉馅
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3.对折
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4.卷起来
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5.卷好后就是玫瑰花饺子啦
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6.锅中热油码好饺子略煎一下 ， 然后倒入小半碗清水 ， 盖上盖子焖至水干（害怕糊底也可以用蒸的）
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7.两个鸡蛋打散 。 倒入蛋液 ， 盖盖子焖至蛋液凝固即可
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8.枸杞剪碎 。 撒上枸杞和芝麻装饰就完成了
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虾抱蛋
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食材：
虾仁250g/鸡蛋4个
油/盐/香葱适量
1.鲜虾去壳去头尾 ， 去除虾线待用
2.葱切粒 ， 鸡蛋打散
3.下适量的盐调味 ， 并搅拌均匀
4.锅内下适量的油加热 ， 倒入虾仁煎至成熟
5.将煎好的虾仁加入到蛋液中
6.加入葱粒
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7.平底锅加少量的油 ， 将油加热 ， 倒入打好的蛋液
8.煎至两面金黄即可
土豆抱蛋
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1.胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐 ， 十三香或其他调料
2.打入一颗鸡蛋 ， 少许面粉
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