『葡萄』粉红色的白葡萄品种，你见过哪些？
摘要：一些白葡萄品种的果皮在成熟后会变成粉红色 ， 如灰皮诺、琼瑶浆、荣迪思、玫瑰妃、蒙托尼加和西德瑞提斯 。 随红酒世界网（微信号：wine-world）了解一下 。
葡萄进入转色期后便开始成熟 ， 其果皮颜色也开始发生变化 。 一般来说 ， 红葡萄品种会从绿色变成红色 ， 再转成紫色 ， 而白葡萄品种则逐渐变成通透的金黄色 。 不过 ， 有一些白葡萄品种比较特殊 ， 它们会渐渐披上一层粉红色的“外衣” 。
一、灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺是由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变产生的白葡萄品种 ， 诞生于法国勃艮第 。 与大多数白葡萄品种不同 ， 灰皮诺的果皮颜色较深 ， 呈粉色甚至是紫色 。
文章插图
灰皮诺经常以两个名字示人：在法国名为“Pinot Gris” ， 而在意大利则被称作“Pinot Grigio” 。 在法国阿尔萨斯（Alsace）产区 ， 灰皮诺是“四大贵族品种”之一 ， 酿成的葡萄酒风格从干型到甜型不等 ， 带有肉桂、丁香、柠檬和生姜的芳香 ， 余味美妙 。 在意大利 ， 灰皮诺主要种植于东北部的威尼托（Veneto）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区 ， 成酒通常为干型 ， 散发着柠檬、苹果和花朵的芳香 。
二、琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆是芳香型白葡萄品种 ， 有着十分鲜明的品种个性 ， 同样也是阿尔萨斯的“四大贵族品种”之一 。 它的果实表皮呈粉红色 ， 果实含糖量高 ， 可用来酿造香气浓郁的干型、半干型或甜型白葡萄酒 。 典型的琼瑶浆白葡萄酒含有浓郁的荔枝、玫瑰花瓣、土耳其软糖和热带水果的芳香 ， 入口带有芒果、桃子和杏子的风味 ， 酒体饱满 ， 有着较高的酒精度和较低的酸度 。
文章插图
琼瑶浆的种植面积虽不如其他国际品种大 ， 但也遍布在各大产酒国 ， 法国阿尔萨斯便是琼瑶浆的优质产区 。 在新世界 ， 琼瑶浆主要分布在一些较为凉爽的产区 ， 如澳大利亚的克莱尔谷（Clare Valley）、加拿大和美国加州的安德森谷（Anderson Valley）等 。 此外 ， 新西兰马尔堡（Marlborough）出产的琼瑶浆葡萄酒也有着优异的表现 。
文章插图
马尔堡的琼瑶浆白葡萄酒
三、荣迪思（Roditis/Rhoditis）
【『葡萄』粉红色的白葡萄品种，你见过哪些？】荣迪思在国际上的知名度不算高 ， 但却是希腊最受欢迎的葡萄品种之一 ， 也是该国种植最广的白葡萄品种 。
荣迪思成熟较晚 ， 且成熟后的果皮颜色会转变成粉红色 。 这个品种适合种植在拥有地中海气候的产区 ， 在高海拔地区也有非常出色的表现 ， 酿出的酒液带有苹果和梨子的甜美香气 ， 酒体饱满 ， 结构复杂 。 此外 ， 荣迪思常与洒瓦滴诺（Savatiano）混酿制成希腊松香葡萄酒（Retsina） 。
四、玫瑰妃（Moschofilero）
玫瑰妃主要种植在希腊伯罗奔尼撒（Peloponnese）的曼丁尼亚（Mantinia）地区 ， 是一个拥有深粉红色果皮的芳香型白葡萄品种 。 玫瑰妃通常用于酿造干白葡萄酒和起泡酒 ， 也经常与其他品种混酿 ， 为酒液增添馥郁的香气 。
玫瑰妃葡萄酒常散发着荔枝、玫瑰花和柠檬花的精致香气 ， 酒体轻盈 ， 拥有美妙的酸度和余味 ， 是不错的开胃酒和佐餐酒之选 。
五、蒙托尼加（Montonega）
蒙托尼加是一种低产的白葡萄品种 ， 在西班牙的佩内德斯（Penedes）产区有少量种植 。 蒙托尼加皮厚粒小 ， 果皮呈粉红色 ， 酿成的葡萄酒具有良好的酸度和清新感 。
推荐阅读
- 葡萄酒加雪碧应该批判吗
- 葡萄酸果不笑时生人勿近，笑起来如沐春风，拥有治愈系笑容的娱乐圈男神
- 鲸鱼奶妈员工嫌弃没教养，妈妈的回应让人佩服，孩子在水果店拽了颗葡萄吃
- 爱美食丫吃1个它相当于20个葡萄，30个梨，夏季最不能错过的宝藏水果
- 就是那条河红葡萄酒中的品种之王，“娇贵皇后”黑皮诺
- 就是那条河“娇贵皇后”黑皮诺，红葡萄酒中的品种之王
- 红酒经由橡木桶陈酿的葡萄酒会有哪些变化？
- 养生管家你真是见识浅薄了！，你还不知道这个的极大用处
- 见识多的快来认认这是啥瓜
- 打腊的水果用纸巾能擦出粉红色吗